Hvad er Double Ka Meetha?

Double Ka Meetha er en ørken i indisk køkken, der stammer fra Hyderabad. Det er lavet ved hjælp af sprødt stegt brød, der er gennemvædet i safran og kardemomme sirup. Det er normalt toppet med fløde, når det serveres. Det er normalt hurtigt og let at fremstille, og dette gør det til en almindelig skål i Indien og indiske samfund over hele verden. Desserten ser ud til at være en indisk version af brødpudding og serveres ved banketter eller som en eftermiddagsbehandling.

Med hensyn til ingredienser har den dobbelte Ka Meetha en tendens til at bruge et tykt brød som base. Brødet skæres i strimler og stegt eller ristet. For at smage brødet gennemblødes runden først i rosenvand, der har været aromatiseret med safran og derefter i kardemommesirup. Fløde, smør, sukker og mælk kræves også for at fremstille det færdige produkt. Dobbelt ka meetha er ofte kombineret med nødder såsom mandler og cashewnødder, men dette er valgfrit.

Grundlæggende opskrift forbliver den samme, men typen af ​​brødbrugD kan variere lidt. Den største mængde variation vedrører nødderne. Mandler og cashew udgør de mest almindelige typer nødder, der bruges i den dobbelte Ka Meetha, men de kan erstattes med nødder som pistacien eller spist uden nødder overhovedet. Nødder kan suppleres med eller erstattes med rosiner.

En dobbelt ka meetha er i sin natur som en dessert ikke et sundt måltid. Den traditionelle dobbelt ka meetha serveres med fløde på toppen og kan serveres varm eller kold, men serveres bedst frisk på forberedelsesdagen. Det er også muligt at udskifte den creme, der serverer med en frugtsauce, som bedst suppleres med rosiner snarere end nødder. Det serveres ofte i bryllupper og fester, men det giver også en god eftermiddags godbid. I sidstnævnte tilfælde serveres det bedst sammen med en kop te eller kaffe.

Når den serveres i en banket eller som en del af en festbuffet, serveres desserten ofte sammen medEn række andre traditionelle Hyderabad -desserter. Disse inkluderer Qubani Ka Meetha, Ande Ka Piyosi, Badam Ki Jihab og Dil e Firdaus. Ved sådanne begivenheder er der typisk cateringtjenester, der er mere end i stand til at levere indisk køkken af ​​høj kvalitet og desserter.