Hvad er de forskellige typer rotisserie -tilbehør?
Indendørs rotisserie -ovne er populære blandt mange mennesker som et middel til madlavning af kylling, stege og andre fødevarer. Denne metode gør det muligt for meget af fedtet at dryppe af maden, såvel som at give den en sprød hud, der typisk er fyldt med smag. Den spytte, der er standard med de fleste rotisserie -ovne, fungerer godt til store stykker kød og fjerkræ, men ikke nødvendigvis for andre fødevarer. Rotisserie -tilbehør såsom kurve og bakker udvider maskinens tilberedningsevne.
En af de mere almindelige typer indendørs rotisserie er primært en bordpladeovn med en glasdør. Indvendigt er en aftagelig drypbakke til at fange ethvert fedt, der kommer ud af maden, mens den laver mad. En metalspytte passer fra den ene side af enheden til den anden og holdes af beholdere indbygget i ovnens indre vægge. Den ene side giver simpelthen støtte, mens den anden side har gear, der får spytten til at dreje konstant under madlavningsprocessen.
Typisk indsættes spytten gennem midten af en kylling, stege eller anden stor madvarer, salt eller anden krydderi tilsættes, og den er sat på plads til at begynde tilberedningsprocessen. Da ikke alle fødevarer kan være spydt med spyttet, bruges Rotisserie -tilbehør, såsom klemkurve, undertiden i stedet. Dette er typisk firkantede eller rektangulære kurve, der kan justeres, så maden i dem ikke kan bevæge sig, hvilket forsikrer, at indholdet vil koge jævnt. De passer på den centrale spytte og holdes på plads af spidser vedhæftede filer på spytten og fungerer godt til at holde hummer, kyllingebryst, fisk og lignende fødevarer.
Også populært blandt rotisserie -tilbehør er større, cylindriske kurve, der ofte bruges til madlavning af små ribben, normalt baby ryg ribben. Typisk bør ribbenene ikke adskilles, før de koges for de bedste resultater, og hele kødstrimlen er pakket rundt om ydersiden af kurven og derefter holdes på plads med SPEkial klip. Kurven er placeret på spytten, og maden inde i koger på samme måde som en kylling eller stege gør.
Andet rotisserie -tilbehør inkluderer en dampende eller opvarmningsbakke, der kan indstilles oven på ovnen, mens kød koges inde. Denne bakke varmer ruller eller kan bruges til dampgrøntsager, mens resten af måltidet laver mad. Brug af toppen til den specielle bakke giver kokken mulighed for kun at bruge rotisserieovnen for at skabe hele måltidet.
Kabob spyd er også populære rotisserie -tilbehør og giver kokke mulighed for at fremstille disse kød- og grøntsagsmåltider på en pind i huset i stedet for på en udendørs grill. Disse spyd passer ind på den runde kurv og drejer sig automatisk, når spytten roterer. Normalt bruges disse til at koge bidder med kød og grøntsager en tomme eller to kvadrat, og alle stykker skal være omtrent samme størrelse for de bedste resultater.