Hva er de forskjellige typene rotisserieutstyr?
Innendørs rotisserieovner er populære blant mange mennesker som et middel til å lage kylling, steker og annen mat. Denne metoden gjør at mye av fettet kan dryppe av maten, i tillegg til å gi det en sprø hud som vanligvis er fylt med smak. Spytte som er standard med de fleste rotisseriovner fungerer bra for store kjøttstykker og fjærkre, men ikke nødvendigvis for andre matvarer. Rotisserie -tilbehør som kurver og skuffer utvider matens evner.
En av de mer vanlige typene innendørs rotisserie er først og fremst en benkeplate med en glassdør. Inni er et avtakbart dryppbrett for å fange fett som kommer ut av maten mens den lager mat. Et metallspytte passer fra den ene siden av enheten til den andre og holdes av beholdere innebygd i innerveggene i ovnen. Den ene siden gir ganske enkelt støtte mens den andre siden har tannhjul som får spyttet til å vri seg kontinuerlig under kokeprosessen.
Typisk er spyttet satt inn gjennom midten av en kylling, stek eller annen stor matvare, salt eller annen krydder, og det er satt på plass for å begynne kokeprosessen. Siden ikke alle matvarer kan bli spydd med spytte, brukes rotisserie -tilbehør som Squeeze -kurver i stedet. Dette er typisk firkantede eller rektangulære kurver som kan justeres slik at maten i dem ikke kan bevege seg, og forsikrer at innholdet skal koke jevnt. De passer på den sentrale spyttet og holdes på plass av tappested på spyttet, og fungerer bra for å holde hummer, kyllingbryst, fisk og lignende matvarer.
Også populært blant rotisserieutstyr er større, sylindriske kurver som vanligvis brukes til å tilberede små ribbeina, vanligvis baby rygg ribbeina. Vanligvis skal ribbeina ikke skilles før de koker for best resultat, og hele kjøttstrimlen er pakket rundt utsiden av kurven og holdes deretter på plass med SPECIAL CLIPS. Kurven er plassert på spyttet, og maten inni koker på samme måte som en kylling eller stek gjør.
Annet rotisserie -tilbehør inkluderer et dampende eller oppvarmingsbrett som kan settes på toppen av ovnen mens kjøttet koker inni. Dette brettet varmer ruller eller kan brukes til å dampe grønnsaker mens resten av måltidet lager mat. Ved å bruke toppen til det spesielle brettet lar kokken bare bruke rotisserieovnen for å lage hele måltidet.
Kabob -grillspyd er også populært tilbehør til rotisserie, og lar kokker lage disse kjøtt- og grønnsaksmåltidene på en pinne i huset i stedet for på en utendørs grill. Disse spydene passer på den runde kurven og snur seg automatisk når spyttet roterer. Vanligvis brukes disse til å koke biter av kjøtt og grønnsaker en tomme eller to kvadrat, og alle brikkene skal ha omtrent samme størrelse for best resultat.