Quels sont les différents types d'accessoires rôtissants?
Les fours rôtissants intérieurs sont populaires auprès de nombreuses personnes pour cuisiner du poulet, des rôtis et d'autres aliments. Cette méthode permet à une grande partie de la graisse de couler de la nourriture, tout en lui donnant une peau croustillante qui est généralement remplie de saveur. La broche qui est standard avec la plupart des fours rôtissées fonctionne bien pour de gros morceaux de viande et de volaille, mais pas nécessairement pour d'autres aliments. Les accessoires de rôtis tels que les paniers et les plateaux élargissent les capacités de cuisson de la machine.
L'un des types les plus courants de rôtisrie intérieure est principalement un four de comptoir avec une porte en verre. À l'intérieur se trouve un plateau à goutte amovible pour attraper toute graisse qui sort de la nourriture pendant sa cuisson. Une broche métallique s'adapte d'un côté de l'unité à l'autre et est maintenue par des récipients intégrés dans les parois intérieures du four. Un côté fournit simplement un support tandis que l'autre côté a des engrenages qui font que la broche tourne constamment pendant le processus de cuisson.
En règle générale, la broche est insérée au milieu d'un poulet, d'un rôti ou d'un autre grand aliment, du sel ou d'une autre assaisonnement est ajouté, et il est mis en place pour commencer le processus de cuisson. Étant donné que tous les aliments ne peuvent pas être embrassés avec la broche, les accessoires de rôties tels que les paniers compressés sont parfois utilisés à la place. Ce sont généralement des paniers carrés ou rectangulaires qui peuvent être ajustés afin que les aliments ne puissent pas se déplacer, assurant que le contenu cuit uniformément. Ils s'adaptent sur la broche centrale et sont maintenus en place par des accessoires de broche sur la broche, et fonctionnent bien pour tenir le homard, les poitrines de poulet, le poisson et les aliments similaires.
également populaire parmi les accessoires rôtissants sont des paniers cylindriques plus grands couramment utilisés pour cuisiner de petites côtes, généralement des côtes de dos pour bébé. En règle générale, les côtes ne doivent pas être séparées avant la cuisson pour de meilleurs résultats, et toute la bande de viande est enroulée autour de l'extérieur du panier, puis maintenue en place avec SPClips écologiques. Le panier est placé sur la broche et la nourriture à l'intérieur cuit de la même manière qu'un poulet ou un rôti.
Les autres accessoires rôtissants comprennent un plateau fumante ou réchauffant qui peut être placé sur le four pendant que la viande cuit à l'intérieur. Ce plateau se réchauffe ou peut être utilisé pour cuire à la vapeur des légumes pendant que le reste du repas cuit. L'utilisation du haut pour le plateau spécial permet au cuisinier d'utiliser uniquement le four à rôti afin de créer tout le repas.
Les brochettes Kabob sont également des accessoires de rôtissage populaires et permettent aux cuisiniers de préparer ces repas de viande et de légumes sur un bâton dans la maison plutôt que sur une grille de barbecue en plein air. Ces brochettes s'adaptent sur le panier rond et se tournent automatiquement lorsque la broche tourne. Habituellement, ceux-ci sont utilisés pour cuire des morceaux de viande et de légumes d'un pouce ou deux carrés, et toutes les pièces devraient être à peu près de la même taille pour de meilleurs résultats.