Co je Double Ka Meetha?

Double Ka Meetha je poušť v indické kuchyni, která pocházela z Hyderabad. Vyrábí se pomocí ostrého smaženého chleba, který byl namočen v šafránu a kardamomovém sirupu. Při podávání je obvykle přelitý krémem. Obvykle je to rychlé a snadné vyrobit, což z něj dělá běžné jídlo v Indii a indických komunitách po celém světě. Zdá se, že dezert je indickou verzí chlebového pudinku a podává se na banketech nebo jako odpolední pochoutka. Chléb je nařezán na proužky a smažený nebo pečený. Aby bylo možné chléb ochutnat, jsou zaoblévky nejprve namočeny v růžové vodě, která byla ochucena šafránem a poté v kardamomovém sirupu. K výrobě hotového produktu jsou také povinny krém, máslo, cukr a mléko. Double KA Meetha je často kombinován s ořechy, jako jsou mandle a ořechy kešu, ale to je volitelné.

Základní recept zůstává stejný, ale typ používání chlebaD se může trochu lišit. Největší množství variací se týká matic. Mandle a kešu tvoří nejběžnější typy ořechů používaných ve dvojité ka meetha, ale lze je nahradit ořechy, jako je pistácie nebo konzumované bez ořechů. Ořechy mohou být doplněny nebo nahrazeny rozinky.

dvojitá ka meetha není svou povahou jako dezert jako zdravé jídlo. Tradiční dvojitá ka meetha se podává se smetanou nahoře a může být podávána teplá nebo studená, ale v den přípravy se nejlépe podává čerstvé. Je také možné vyměnit krém podávání ovocnou omáčkou, která je nejlépe doplněna rozinky než ořechy. Často se podává na svatbách a večírcích, ale také to přispívá k dobré odpolední léčbě. Ve druhém případě se nejlépe podává vedle šálku čaje nebo kávy.

Když se podává v banketu nebo jako součást večírku bufetu, dezert se často podává vedleŘada dalších tradičních Hyderabad dezertů. Mezi ně patří Qubani Ka Meetha, Ande Ka Piyosi, Badam Ki Jihab a Dil e Firdaus. Na takových událostech existují obvykle stravovací služby, které jsou více než schopny poskytnout vysoce kvalitní indickou kuchyni a dezerty.