Hva er Double Ka Meetha?

Double Ka Meetha er en ørken i indisk mat som har sin opprinnelse i Hyderabad. Det er laget med skarpt stekt brød som har blitt gjennomvåt i safran og kardemomme sirup. Det er vanligvis toppet med krem ​​når det serveres. Det er vanligvis raskt og enkelt å lage, og dette gjør det til en vanlig rett i India og indiske samfunn over hele verden. Desserten ser ut til å være en indisk versjon av brødpuddingen og serveres på banketter eller som en ettermiddagsbit.

Når det gjelder ingredienser, har dobbelt Ka Meetha en tendens til å bruke et tykt brød som base. Brødet kuttes i strimler og stekt eller stekt. For å smake på brødet, blir rundelene først gjennomvåt i rosevann som har blitt smaksatt med safran og deretter i kardemomme sirup. Krem, smør, sukker og melk er også pålagt å lage det ferdige produktet. Double Ka Meetha er ofte kombinert med nøtter som mandler og cashewnøtter, men dette er valgfritt.

Det grunnleggende oppskriften forblir den samme, men typen brødbrukD kan variere litt. Den største mengden variasjon angår nøttene. Mandler og cashew utgjør de vanligste typene nøtter som brukes i dobbelt Ka Meetha, men de kan erstattes med nøtter som pistasj eller spises uten nøtter i det hele tatt. Nøtter kan kompletteres med eller erstattes med rosiner.

En dobbel ka meetha er av sin natur som dessert ikke et sunt måltid. Den tradisjonelle doble Ka Meetha serveres med krem ​​på toppen og kan serveres varm eller kald, men serveres best fersk på forberedelsesdagen. Det er også mulig å erstatte kremen som serverer med en fruktsaus, som best kompletteres med rosiner i stedet for nøtter. Det serveres ofte på bryllup og fester, men det gir også en god ettermiddags godbit. I sistnevnte tilfelle serveres det best sammen med en kopp te eller kaffe.

Når desserten serveres i en bankett eller som en del av en festbuffé, blir desserten ofte servert ved siden avEn rekke andre tradisjonelle Hyderabad -desserter. Disse inkluderer Qubani Ka Meetha, Andee Ka Piyosi, Badam Ki Jihab og Dil e Firdaus. Ved slike arrangementer er det typisk cateringtjenester som er mer enn i stand til å tilby indisk mat og desserter av høy kvalitet.