Co to jest Double Ka Meetha?

Double Ka Meetha to pustynia w kuchni indyjskiej, która powstała w Hyderabadu. Jest wykonany przy użyciu chrupiącego smażonego chleba, który został namoczony w syropie szafranowym i kardamonowym. Podczas podawania jest zwykle zwieńczona śmietaną. Zazwyczaj jest to szybkie i łatwe do zrobienia, co czyni go wspólnym daniem w Indiach i społecznościach indyjskich na całym świecie. Deser wydaje się być indyjską wersją budynia chleba i jest podawany na bankietach lub jako popołudniowa uczta.

Podwójnie składniki, podwójna ka meetha ma tendencję do użycia grubego chleba jako podstawy. Chleb jest krojony w paski i smażony lub pieczony. Aby smakować chleb, zaciski są najpierw nasączone w wodzie różanej, która została aromatyzowana szafranem, a następnie syropem kardamonowym. Do wykonania gotowego produktu wymagane są również krem, masło, cukier i mleko. Podwójne ka meetha jest często łączone z orzechami, takimi jak migdały i orzechy nerkowca, ale jest to opcjonalne.

Przepis podstawowy pozostaje taki sam, ale rodzaj użycia chlebaD może się nieco różnić. Największa zmienność dotyczy orzechów. Migdały i nerkowce stanowią najczęstsze rodzaje orzechów używanych w podwójnej ka meetha, ale można je zastąpić orzechami, takimi jak pistacja lub zjeść bez orzechów. Nakrętki można uzupełnić lub zastąpić rodzynkami.

Podwójna ka Meetha jest z natury jako deser, nie zdrowym posiłkiem. Tradycyjna podwójna ka meetha jest podawana z kremem na wierzchu i może być podawana ciepło lub zimno, ale najlepiej podawać świeżo w dniu przygotowania. Możliwe jest również zastąpienie kremu porcji sosem owocowym, który najlepiej uzupełnia rodzynki, a nie orzechy. Często jest podawany na weselach i przyjęciach, ale sprawia, że ​​jest to dzień dobry. W tym drugim przypadku najlepiej podawać wraz z filiżanką herbaty lub kawy.

Gdy podawano na bankiecie lub w ramach bufetu imprezowego, deser jest często podawany obokSzereg innych tradycyjnych deserów Hyderabad. Należą do nich Qubani Ka Meetha, And Ka piyosi, Badam Ki Jihab i Dil e Firdaus. Na takich wydarzeniach zwykle istnieją usługi cateringowe, które są bardziej niż w stanie zapewnić wysokiej jakości indyjskie kuchnie i desery.