Hvad er marshmallow fudge?

Fudge er en type slik, der generelt fremstilles ved opvarmning af mælk eller tung fløde, smør og sukker sammen og omrøres, indtil det er glat og cremet. Candy kræver normalt ikke bagning, og i stedet er blandingen typisk kølet i en skål og derefter skåret i små firkanter til servering. En lang række forskellige ingredienser kan føjes til fudge -basen for at fremstille forskellige varianter. En af de mest almindelige variationer er Marshmallow Fudge, som normalt tilføjer chokolade, marshmallow og ristede nødder til fudge -basen.

Marshmallow Fudge -opskrifter kræver ofte marshmallow crème som en af ​​dens vigtigste ingredienser, fordi produktet har en tendens til at smelte mere glat og jævnt end hele marshmallows. På grund af den høje mængde rig smag, der er overført fra fudges tunge fløde, smør og sukkerbase, kræver opskrifter generelt semisweet chokolade snarere end mælkechokolade for at forhindre, at sliket er overmægtigt rigt. Hvis nødder, såsom valnødder eller pekannødder, er osED i opskriften ristes de typisk først for at tilføje en dybere smag.

Processen med at fremstille marshmallow -fudge begynder normalt med at fremstille den tykke, cremede base. Mælken eller tung fløde, smør, sukker og marshmallow crème koges sammen på en komfur, indtil ingredienserne er glat kombineret. Chokoladestykkerne tilsættes generelt ikke, før bunden af ​​fudge er færdig, fordi chokoladen har en tendens til at være i fare for at brænde, hvis den udsættes for varme i en længere periode. For at forhindre, at chokoladen brænder, anbefales det typisk at slukke for varmen og bruge overførselsvarmen til langsomt og forsigtigt at smelte chokoladen ind i blandingen. Hvis der bruges møtrikker, er de en tendens til at blive omrørt i, når alle de andre ingredienser smeltes sammen.

marshmallow fudge -opskrifter kræver normalt ikke nogen anden tilberedningstid udover tiden til at smelte ingrediensens sammen. For at danne fudge til en mere solid form til servering hældes blandingen generelt i en bageplade og kølet for at give ingredienserne tid til at blive fastere. Hvis der ønskes en blødere konsistens, kan fudge hviles ved stuetemperatur, snarere end kølet, indtil det firmaer til den foretrukne konsistens til at spise.

På grund af den koncentrerede rigdom af ingredienserne skæres marshmallow-fudge normalt i små, bidestore stykker til servering, snarere end skivet i større kiler eller firkanter som andre desserter. Hvis det ikke serveres med det samme, anbefales det ofte at opbevare sliket i køleskabet. At holde fudge kølet kan hjælpe den med at holde sin form og hjælpe den med at bevare sin friskhed. Det kan også fryses i op til seks måneder og optøes til stuetemperatur, før den indtages.