Hva er Marshmallow Fudge?

Fudge er en type godteri som vanligvis er laget av oppvarming av melk eller tung krem, smør og sukker sammen og omrøring til det er glatt og kremet. Godteriet krever vanligvis ikke baking, og i stedet blir blandingen vanligvis kjølt i en tallerken og deretter kuttet i små firkanter for servering. Et bredt utvalg av forskjellige ingredienser kan tilsettes fudgebasen for å lage forskjellige smaker. En av de vanligste variasjonene er Marshmallow Fudge, som vanligvis tilfører sjokolade, marshmallow og ristede nøtter til fudgebasen.

Marshmallow Fudge -oppskrifter krever ofte marshmallow crème som en av hovedingrediensene fordi produktet har en tendens til å smelte jevnere og jevnt enn hele marshmallows. På grunn av den høye mengden rik smak som er gitt fra fudges tunge krem, smør og sukkerbase, krever oppskrifter generelt semisweet sjokolade, i stedet for melkesjokolade, for å forhindre at godteriet blir overveldende rikt. Hvis nøtter, for eksempel valnøtter eller pekannøtter, er ossI oppskriften er de vanligvis ristet først for å tilføre en dypere smak.

Prosessen med å lage marshmallow -fudge begynner vanligvis med å lage den tykke, kremete basen. Melk eller tunge krem, smør, sukker og marshmallow crème tilberedes sammen på en komfyr til ingrediensene er jevnt kombinert. Sjokoladestykkene blir vanligvis ikke tilsatt før basen av fudge er gjort fordi sjokoladen har en tendens til å være i fare for å brenne hvis den blir utsatt for varme i en lengre periode. For å forhindre at sjokoladen brenner, anbefales det vanligvis å slå av varmen og bruke overføringsvarmen for å sakte og smelte sjokoladen sakte og forsiktig inn i blandingen. Hvis nøtter blir brukt, har de en tendens til å bli rørt inn når alle de andre ingrediensene er smeltet sammen.

Marshmallow Fudge -oppskrifter krever vanligvis ikke annen koketid foruten tiden for å smelte ingrediensens sammen. For å danne fudgen til en mer solid form for servering, helles blandingen vanligvis i en ildfast form og kjølt for å la ingrediensene tid bli fastere. Hvis det er ønsket en mykere konsistens, kan fudgen hvile ved romtemperatur, i stedet for avkjølt, til det firmaer til den foretrukne konsistensen for å spise.

På grunn av den konsentrerte rikdommen på ingrediensene, kuttes marshmallow-fudge vanligvis i små, bittestore stykker for servering, i stedet for skivet i større kiler eller firkanter som andre desserter. Hvis det ikke blir servert umiddelbart, anbefales det ofte å lagre godteriet i kjøleskapet. Å holde fudge avkjølt kan hjelpe den med å holde formen og hjelpe den med å opprettholde sin friskhet. Det kan også fryses i opptil seks måneder, og tint til romtemperatur før den konsumerer.