Wat is Marshmallow Fudge?

Fudge is een soort snoep dat in het algemeen wordt gemaakt door melk of zware room, boter en suiker samen te verwarmen en roeren tot het glad en romig is. Het snoep vereist meestal niet bakken en in plaats daarvan is het mengsel meestal gekoeld in een schaal en snijdt vervolgens in kleine vierkanten om te serveren. Een breed scala aan verschillende ingrediënten kan aan de fudge -basis worden toegevoegd om verschillende smaken te maken. Een van de meest voorkomende variaties is marshmallow fudge, die meestal chocolade, marshmallow en geroosterde noten aan de fudge -basis toevoegt.

Marshmallow Fudge -recepten vragen vaak om marshmallow crème als een van de belangrijkste ingrediënten omdat het product de neiging heeft om soepeler en gelijkmatiger te smelten dan hele marshmallows. Vanwege de grote hoeveelheid rijke smaak die wordt meegedeeld door de zware room, boter en suikerbasis van de fudge, vragen recepten over het algemeen om semisweet -chocolade, in plaats van melkchocolade, om te voorkomen dat het snoep overweldigend rijk is. Als noten, zoals walnoten of pecannoten, ons zijnED in het recept, ze worden meestal eerst geroosterd om een ​​diepere smaak toe te voegen.

Het proces van het maken van marshmallow fudge begint meestal met het maken van de dikke, romige basis. De melk of zware room, boter, suiker en marshmallowcrème worden op een kookplaats gekookt totdat de ingrediënten soepel worden gecombineerd. De chocoladestukken worden over het algemeen niet toegevoegd totdat de basis van de fudge wordt gedaan omdat de chocolade de neiging heeft om te branden als ze gedurende een langere periode worden blootgesteld aan warmte. Om te voorkomen dat de chocolade verbrandt, wordt het meestal aanbevolen om het vuur uit te schakelen en de overdrachtswarmte te gebruiken om de chocolade langzaam en voorzichtig in het mengsel te smelten. Als er noten worden gebruikt, worden ze meestal ingeroerd zodra alle andere ingrediënten samen zijn gesmolten.

recepten van marshmallow fudge vereisen meestal geen andere kooktijd naast de tijd om het ingrediënt te smeltens samen. Om de fudge in een meer solide vorm te vormen voor het serveren, wordt het mengsel over het algemeen in een ovenschaal gegoten en gekoeld om de ingrediënten de tijd te laten strenger worden. Als een zachtere consistentie gewenst is, kan de fudge bij kamertemperatuur worden uitgerust, in plaats van gekoeld, totdat deze wordt onderbouwd voor de voorkeursconsistentie voor eten.

Vanwege de geconcentreerde rijkdom van de ingrediënten wordt marshmallow fudge meestal gesneden in kleine, hapklare stukken voor het serveren, in plaats van in grotere wiggen of vierkanten zoals andere desserts. Als het niet onmiddellijk wordt geserveerd, wordt het vaak aanbevolen om het snoep in de koelkast op te slaan. Door de fudge gekoeld te houden kan helpen zijn vorm te behouden en te helpen zijn frisheid te behouden. Het kan ook maximaal zes maanden worden bevroren en tot kamertemperatuur worden ontdooid voordat ze worden gebruikt.