마시멜로 퍼지는 무엇입니까?

퍼지는 일반적으로 우유 나 무거운 크림, 버터 및 설탕을 함께 가열하여 부드럽고 크림이 될 때까지 저어주는 사탕의 한 종류입니다. 사탕은 일반적으로 베이킹을 필요로하지 않으며 대신 혼합물은 일반적으로 접시에 식고 서빙을 위해 작은 사각형으로 자릅니다. 다른 풍미를 만들기 위해 다양한 성분이 퍼지베이스에 첨가 될 수 있습니다. 가장 일반적인 변형 중 하나는 마시멜로 퍼지 (Marshmallow Fudge)로, 일반적으로 초콜릿, 마시멜로 및 구운 견과류를 퍼지베이스에 첨가합니다.

마시멜로 퍼지 레시피는 종종 마시멜로 크림을 주요 성분 중 하나로 요구합니다. 제품이 전체 마시멜로보다 더 매끄럽고 균등하게 녹는 경향이 있기 때문입니다. 퍼지의 무거운 크림, 버터 및 설탕베이스에서 부여 된 풍부한 풍미가 많기 때문에 레시피는 일반적으로 사탕이 압도적으로 풍부하지 않도록 밀크 초콜릿보다는 세미 스위트 초콜릿을 요구합니다. 호두 나 피칸과 같은 견과류가 우리라면 우리라면레시피에서, 그들은 더 깊은 맛을 더하기 위해 일반적으로 먼저 구운 것입니다.

마시멜로 퍼지를 만드는 과정은 보통 두껍고 크림 같은베이스를 만드는 것으로 시작합니다. 우유 또는 무거운 크림, 버터, 설탕 및 마시멜로 크림은 성분이 부드럽게 결합 될 때까지 스토브 탑에서 함께 요리됩니다. 초콜릿 조각은 일반적으로 퍼지의 바닥이 수행 될 때까지 첨가되지 않습니다. 초콜릿은 장기간 열에 노출되면 연소 될 위험이 있기 때문입니다. 초콜릿이 연소되는 것을 방지하기 위해 일반적으로 열을 끄고 캐리 오버 열을 사용하여 초콜릿을 천천히 그리고 초콜릿을 혼합물로 녹여 넣는 것이 좋습니다. 견과류가 사용되는 경우 다른 모든 성분이 함께 녹이면 교반되는 경향이 있습니다.

마시멜로 퍼지 레시피는 일반적으로 성분을 녹일 시간 외에 다른 요리 시간이 필요하지 않습니다.함께 s. 서빙을 위해 더 단단한 모양으로 퍼지를 형성하기 위해, 혼합물은 일반적으로 베이킹 접시에 붓고 재료가 더 단단해질 수 있도록 식 힙니다. 더 부드러운 일관성이 요구되면, 퍼지는 냉장이 아닌 실온에서 휴식을 취할 수 있습니다.

재료의 농축 풍부로 인해 마시멜로 퍼지는 일반적으로 다른 디저트와 같이 더 큰 웨지 나 사각형으로 얇게 썰지 않고 서빙을 위해 작고 한 입 크기의 조각으로 자릅니다. 즉시 제공되지 않으면 냉장고에 사탕을 보관하는 것이 좋습니다. 퍼지를 식히는 것은 모양을 유지하고 신선도를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 최대 6 개월 동안 동결 될 수 있으며 소비하기 전에 실온으로 해동 할 수 있습니다.