¿Qué es el servicio de mostrador?
Servicio de contador es un tipo de estrategia de hospitalidad que se utiliza en bares, pubs y algunos restaurantes. A veces denominado servicio bar , este enfoque para servir a los clientes implica proporcionar alimentos y bebidas en un mostrador o bar, en lugar de en una mesa. A lo largo de los años, han evolucionado dos formas específicas de contadores, con ambos enfoques utilizados en todo el mundo.
Un enfoque para contrarrestar el servicio implica sentarse a un cliente en el bar o mostrador. El cliente luego realiza un pedido, que se prepara y se sirve en el bar. Con este modelo, el cliente permanece sentado en el mostrador para consumir la comida y la bebida.
Un segundo tipo de servicio de mostrador aplica una estrategia ligeramente diferente a la atención al cliente. El cliente aún se acerca al mostrador y hace un pedido, pero es probable que permanezca de pie. El pedido se prepara y se coloca ante el cliente, a menudo en una bandeja. En lugar de permanecer en el bar, el cliente toma el alimento cargado de alimentosBandeja y procede a un comedor, donde hay mesas y sillas disponibles.
Ambos enfoques difieren del servicio de mesa, un método donde los clientes están sentados, los pedidos y la comida y la bebida devueltos a la mesa por los servidores. Con el servicio de mesa, los comensales normalmente pagan su comida al final de su visita al restaurante. En la mayoría de los casos, los clientes que reciben el servicio de mostrador pagarán el pedido anterior o en el momento en que se recibe el pedido. Sin embargo, en muchos pubs y bares, se puede permitir que los clientes ejecutaran una pestaña que debe establecerse al final de la noche.
Consideró un enfoque más informal para cenar, el servicio de mostrador es la norma en muchos restaurantes de comida rápida, así como en muchos bares y pubs de todo el mundo. La percepción es que el servicio de mostrador tiende a ser más rápido, por lo que es ideal para cualquier persona que solo tenga una cantidad limitada de tiempo para disfrutar de una comida o tomar una copa. MientrasEsto es cierto en muchos restaurantes de servicio de mostrador, lo contrario es cierto en bares y pubs, donde es probable que los clientes ordenen una bebida, luego se acomoden para visitar a amigos y disfrutar de la bebida por algún tiempo.
Hay establecimientos que ofrecen una combinación de servicios de contador y tabla. Esto es cierto para los restaurantes que proporcionan un bar completo además de un comedor. Un arreglo de este tipo a menudo es muy conveniente para los clientes que esperan que lleguen todos los miembros de la fiesta del comedor. Mientras espera, el individuo puede disfrutar de una bebida rápida en el bar, pasando agradablemente el tiempo hasta que todos estén presentes y es hora de sentarse en una mesa.