Wat is de counter -service?

Counter Service is een soort gastvrijheidsstrategie die wordt gebruikt in bars, pubs en sommige restaurants. Soms aangeduid als Bar Service , omvat deze benadering van het bedienen van klanten eten en drinken aan een aanrecht of bar, in plaats van aan een tafel. In de loop der jaren zijn twee specifieke vormen van tegendiensten geëvolueerd, waarbij beide benaderingen over de hele wereld worden gebruikt.

Eén benadering van Counter Service omvat het plaatsen van een klant aan de bar of het teller. De klant plaatst vervolgens een bestelling, die wordt voorbereid en aan de bar wordt geserveerd. Met dit model blijft de klant aan de balie zitten om het eten en drinken te consumeren.

Een tweede type counterservice past een iets andere strategie toe dan de klantenservice. De klant benadert nog steeds de toonbank en plaatst een bestelling, maar zal waarschijnlijk blijven staan. De bestelling wordt voorbereid en voor de klant geplaatst, vaak op een dienblad. In plaats van aan de bar te blijven, neemt de klant het voedsel beladenLade en gaat verder naar een eetgedeelte, waar tafels en stoelen beschikbaar zijn.

Beide benaderingen verschillen van tafelservice, een methode waarbij klanten zitten, bestellingen die worden genomen en eten en drinken door servers naar de tafel worden teruggestuurd. Met tafeldienst betalen diners normaal gesproken voor hun maaltijd aan het einde van hun bezoek aan het restaurant. In de meeste gevallen betalen klanten die counter -service ontvangen de bestelling vóór of op het moment dat de bestelling is ontvangen. In veel pubs en bars mogen klanten echter een tabblad uitvoeren dat aan het einde van de avond moet worden geregeld.

Beschouwd als een meer informele benadering van uit eten gaan, is Counter Service de norm in veel fastfoodrestaurants, evenals vele bars en pubs over de hele wereld. De perceptie is dat de counterservice vaak sneller is, waardoor het ideaal is voor iedereen die slechts een beperkte tijd heeft om van een maaltijd te genieten of te drinken. TerwijlDit geldt in veel counter -servicerestaurants, het tegenovergestelde is waar in bars en pubs, waar klanten waarschijnlijk een drankje zullen bestellen, zich vervolgens vestigen om vrienden te bezoeken en een tijdje van het drankje te genieten.

Er zijn vestigingen die een combinatie van teller- en tafeldiensten bieden. Dit geldt voor restaurants die naast een eetkamer een volledige bar bieden. Een regeling van dit type is vaak erg handig voor klanten die wachten op alle leden van de eetfeest. Tijdens het wachten kan de persoon genieten van een snel drankje aan de bar, aangenaam de tijd doorgeven totdat iedereen aanwezig is en het tijd is om aan een tafel te zitten.