Hva er Counter Service?
Counter Service er en type gjestfrihetsstrategi som brukes i barer, puber og noen restauranter. Noen ganger referert til som bartjeneste , innebærer denne tilnærmingen til å betjene kunder å skaffe mat og drikke på en teller eller bar, i stedet for ved et bord. Gjennom årene har to spesifikke former for mottjenester utviklet seg, med begge tilnærminger som ble brukt over hele verden.
En tilnærming for å motvirke tjeneste innebærer å sitte en kunde i baren eller telleren. Kunden legger deretter en ordre, som er utarbeidet og servert i baren. Med denne modellen blir kunden sittende i skranken for å konsumere mat og drikke.
En andre type mottjeneste bruker en litt annen strategi for kundebehandling. Kunden nærmer seg fortsatt disken, og legger inn en ordre, men vil sannsynligvis forbli stående. Bestillingen er utarbeidet og plassert før kunden, ofte på et brett. I stedet for å bli igjen i baren, tar kunden matbelastetbrett og fortsetter til et spisestue, der bord og stoler er tilgjengelige.
Begge tilnærmingene skiller seg fra tabelltjeneste, en metode der kundene sitter, bestillinger og mat og drikke returneres til bordet av servere. Med bordservice betaler spisesteder normalt for måltidet på slutten av besøket på restauranten. I de fleste tilfeller vil kunder som mottar mottjeneste enten betale for ordren før eller på det tidspunktet ordren mottas. I mange puber og barer kan imidlertid lånetakerne få lov til å kjøre en fane som må avgjøres på slutten av kvelden.
betraktet som en mer uformell tilnærming til å spise ute, motvesenet er normen i mange gatekjøkkenrestauranter, i tillegg til mange barer og puber over hele verden. Oppfatningen er at Counter Service har en tendens til å være raskere, noe som gjør den ideell for alle som bare har en begrenset tid til å nyte et måltid eller ta en drink. MensDette gjelder i mange mottjenestestauranter, det motsatte er tilfelle i barer og puber, der lånetakerne sannsynligvis vil bestille en drink, og deretter bosette seg for å besøke venner og nyte drinken i noen tid.
Det er etablissementer som tilbyr en kombinasjon av mot- og bordtjenester. Dette gjelder restauranter som gir en full bar i tillegg til en spisestue. Et arrangement av denne typen er ofte veldig praktisk for kunder som venter på at alle medlemmer av spisestedet skal ankomme. Mens de venter, kan den enkelte glede seg over en rask drink i baren, og passerer tiden til alle til alle er til stede, og det er på tide å sitte ved et bord.