Hvad er tæller service?
Counter Service er en type gæstfrihedsstrategi, der bruges i barer, pubber og nogle restauranter. Nogle gange kaldet bar service , denne tilgang til servering af kunder involverer at levere mad og drikke i en tæller eller bar snarere end ved et bord. I årenes løb har to specifikke former for tællertjenester udviklet sig med begge tilgange, der er brugt over hele verden.
En tilgang til tæller service involverer at sidde en kunde i baren eller tælleren. Kunden afgiver derefter en ordre, der er forberedt og serveres i baren. Med denne model forbliver kunden siddende i skranken for at forbruge mad og drikke.
En anden type tællertjeneste anvender en lidt anden strategi for kundepleje. Kunden nærmer sig stadig tælleren og afgiver en ordre, men forbliver sandsynligvis stående. Ordren er forberedt og placeret foran kunden, ofte på en bakke. I stedet for at forblive i baren, tager kunden den madbelastedeBakke og fortsætter til en spiseplads, hvor borde og stole er tilgængelige.
Begge tilgange adskiller sig fra Table Service, en metode, hvor kunderne sidder, ordrer taget, og mad og drikke vendte tilbage til bordet af servere. Med bordservice betaler spisesteder normalt for deres måltid i slutningen af deres besøg i restauranten. I de fleste tilfælde betaler kunder, der modtager tællertjeneste, enten for ordren før eller på det tidspunkt, hvor ordren modtages. I mange pubber og barer kan lånere imidlertid have lov til at køre en fane, der skal afgøres i slutningen af aftenen.
Betragtes som en mere afslappet tilgang til at spise ude, Counter Service er normen i mange fastfood -restauranter, såvel som mange barer og pubber rundt om i verden. Opfattelsen er, at tællertjeneste har en tendens til at være hurtigere, hvilket gør den ideel til alle, der kun har en begrænset tid til at nyde et måltid eller drikke. MensDette gælder i mange tæller service -restauranter, det modsatte er sandt i barer og pubber, hvor lånere sandsynligvis vil bestille en drink, og derefter slå sig ned for at besøge venner og nyde drikken i nogen tid.
Der er virksomheder, der tilbyder en kombination af tæller og bordtjenester. Dette gælder for restauranter, der giver en fuld bar ud over en spisestue. Et arrangement af denne type er ofte meget praktisk for kunder, der venter på, at alle medlemmer af spisepartiet ankommer. Mens du venter, kan den enkelte nyde en hurtig drink i baren, idet den behageligt passerer tiden, indtil alle er til stede, og det er tid til at sidde ved et bord.