Co to jest Counter Service?
Counter Service to rodzaj strategii hotelarskiej stosowanej w barach, pubach i niektórych restauracjach. Czasami określane jako Bar Bar Service , takie podejście do obsługi klientów polega na dostarczaniu jedzenia i picia w blacie lub baru, a nie przy stole. Z biegiem lat ewoluowały dwie specyficzne formy usług, a oba podejścia stosowane na całym świecie.
Jedno podejście do przeciwdziałania serwisowi polega na siedzeniu klienta w barze lub liczniku. Klient następnie składa zamówienie, które jest przygotowane i obsługiwane w barze. Dzięki temu modelowi klient pozostaje siedzący przy klacie, aby spożywać jedzenie i napój.
Drugi rodzaj obsługi kontrataków stosuje nieco inną strategię dla obsługi klienta. Klient nadal zbliża się do licznika i składa zamówienie, ale może pozostać stać. Zamówienie jest przygotowywane i umieszczane przed klientem, często na tacy. Zamiast pozostać w barze, klient bierze pełne żywnościTaca i przechodzi do jadalni, gdzie dostępne są stoły i krzesła.
Oba podejścia różnią się od obsługi stołowej, metody, w której klienci są siedzą, przyjęte zamówienia oraz jedzenie i napoje zwrócone na stół przez serwery. Dzięki obsłudze stołu goście zwykle płacą za posiłek pod koniec wizyty w restauracji. W większości przypadków klienci, którzy otrzymują kontratak, zapłacą za zamówienie przed lub w momencie otrzymania zamówienia. Jednak w wielu pubach i barach patroni mogą mieć możliwość uruchomienia zakładki, która musi zostać rozstrzygnięta pod koniec wieczoru.
Uważany za bardziej swobodne podejście do restauracji, Counter Service jest normą w wielu restauracjach fast food, a także w wielu barach i pubach na całym świecie. Postrzeganie jest to, że Counter Service jest zwykle szybsza, co czyni ją idealną dla każdego, kto ma tylko ograniczony czas na posiłek lub napój. ChwilaJest to prawdą w wielu restauracjach z serwisem, jest odwrotnie w barach i pubach, w których patroni mogą zamówić drinka, a następnie osiedlają się z przyjaciółmi i przez pewien czas cieszyć się drinkiem.
Istnieją placówki, które oferują kombinację usług kontratakowych i tabeli. Dotyczy to restauracji, które oprócz jadalni zapewniają pełny bar. Tego typu aranżacja jest często bardzo wygodna dla klientów, którzy czekają na przybycie wszystkich członków imprezy jadalnej. Podczas oczekiwania jednostka może cieszyć się szybkim napojem w barze, przyjemnie mijając czas, aż wszyscy będą obecni i nadszedł czas, aby siedzieć przy stole.