Cos'è Counter Service?

Counter Service è un tipo di strategia di ospitalità utilizzata in bar, pub e alcuni ristoranti. A volte indicato come servizio bar , questo approccio al servizio dei clienti prevede la fornitura di cibi e bevande in un bancone o in un bar, piuttosto che a un tavolo. Nel corso degli anni, si sono evolute due forme specifiche di contropiede, con entrambi gli approcci utilizzati in tutto il mondo.

Un approccio al contrazione prevede di posti a sedere a un cliente al bar o al contatore. Il cliente effettua quindi un ordine, che viene preparato e servito al bar. Con questo modello, il cliente rimane seduto al bancone per consumare cibo e bevande.

Un secondo tipo di contatore applica una strategia leggermente diversa per l'assistenza ai clienti. Il cliente si avvicina ancora al bancone e effettua un ordine, ma è probabile che rimanga in piedi. L'ordine viene preparato e posto davanti al cliente, spesso su un vassoio. Invece di rimanere al bar, il cliente prende il cibo carico di ciboIl vassoio e procedono verso una sala da pranzo, dove sono disponibili tavoli e sedie.

Entrambi gli approcci differiscono dal servizio da tavola, un metodo in cui i clienti sono seduti, gli ordini e il cibo e le bevande restituite al tavolo dai server. Con il servizio al tavolo, i commensali normalmente pagano il loro pasto alla fine della loro visita al ristorante. Nella maggior parte dei casi, i clienti che ricevono un contatore pagheranno l'ordine prima o nel momento in cui l'ordine viene ricevuto. Tuttavia, in molti pub e bar, i clienti possono essere autorizzati a eseguire una scheda che deve essere risolta alla fine della sera.

Considerato un approccio più informale per cenare fuori, il contatore è la norma in molti fast food, così come molti bar e pub di tutto il mondo. La percezione è che il contatore tende ad essere più veloce, rendendolo ideale per chiunque abbia solo un tempo limitato per godersi un pasto o bere qualcosa. MentreQuesto è vero in molti ristoranti di bancone, il contrario è vero nei bar e nei pub, in cui è probabile che i clienti ordinino un drink, quindi si sistemano per visitare con gli amici e goditi il ​​drink per un po 'di tempo.

Esistono stabilimenti che offrono una combinazione di servizi di bancone e tavolo. Questo è vero per i ristoranti che offrono un bar completo oltre a una sala da pranzo. Un accordo di questo tipo è spesso molto conveniente per i clienti che stanno aspettando che arrivino tutti i membri della festa da pranzo. Durante l'attesa, l'individuo può godersi un drink veloce al bar, passando piacevolmente il tempo fino a quando tutti sono presenti ed è ora di sedersi a un tavolo.