O que é um serviço de contador?

O serviço de contador é um tipo de estratégia de hospitalidade usada em bares, pubs e alguns restaurantes. Às vezes referido como Bar Service , essa abordagem para servir clientes envolve fornecer comida e bebida em um balcão ou bar, e não em uma mesa. Ao longo dos anos, duas formas específicas de serviços de balcão evoluíram, com as duas abordagens usadas em todo o mundo.

Uma abordagem para combater o serviço envolve o assento de um cliente no bar ou contador. O cliente então faz um pedido, preparado e servido no bar. Com esse modelo, o cliente permanece sentado no balcão para consumir a comida e a bebida.

Um segundo tipo de serviço de contador aplica uma estratégia ligeiramente diferente ao atendimento ao cliente. O cliente ainda se aproxima do balcão e faz um pedido, mas provavelmente permanecerá em pé. O pedido é preparado e colocado perante o cliente, geralmente em uma bandeja. Em vez de permanecer no bar, o cliente leva o alimentobandeja e prossegue para uma área de jantar, onde mesas e cadeiras estão disponíveis.

Ambas as abordagens diferem do serviço de tabela, um método em que os clientes estão sentados, pedidos adotados e comida e bebida retornaram à mesa por servidores. Com o serviço de mesa, os clientes normalmente pagam pela refeição no final de sua visita ao restaurante. Na maioria dos casos, os clientes que recebem serviço de balcão pagarão pelo pedido antes ou no momento em que o pedido é recebido. No entanto, em muitos bares e bares, os clientes podem ter permissão para executar uma guia que deve ser resolvida no final da noite.

Considerado uma abordagem mais casual para jantar fora, o serviço de contador é a norma em muitos restaurantes de fast food, além de muitos bares e pubs em todo o mundo. A percepção é que o serviço de contador tende a ser mais rápido, tornando -o ideal para quem tem apenas um tempo limitado para desfrutar de uma refeição ou tomar uma bebida. EnquantoIsso é verdade em muitos restaurantes de contra -serviço, o oposto é verdadeiro em bares e pubs, onde é provável que os clientes pedam uma bebida, depois se instalem para visitar os amigos e aproveitar a bebida por algum tempo.

Existem estabelecimentos que oferecem uma combinação de serviços de contador e tabela. Isso é verdade para restaurantes que fornecem um bar completo, além de uma sala de jantar. Um acordo desse tipo geralmente é muito conveniente para os clientes que estão esperando todos os membros da festa de jantar chegarem. Enquanto espera, o indivíduo pode desfrutar de uma bebida rápida no bar, passando agradavelmente o tempo até que todos estejam presentes e é hora de se sentar em uma mesa.