¿Qué es Cress?
brot es un nombre general para una serie de verduras de picante relacionadas en la familia mostaza. Estos verdes se usan en mezclas de hierbas, ensaladas y mantequilla compuesta, entre otras cosas. Muchas especies son muy fáciles de cultivar, y son excelentes plantas de jardín decorativas además de una fuente de alimentos. Los verdes y algunos mercados también pueden transportar cress, aunque puede ser extremadamente perecedero, por lo que debe comprarse solo cuando sea necesario.
varias plantas diferentes se consideran berros, incluidos berro y caña de centavo. Una especie, lepidium sativum , se cultiva más que otras. Esta especie también se llama cress de jardín, berro de pimienta, pimienta o berro de pimienta de jardín. Como implican los nombres, esta planta tiene un sabor mordaz y agudo que es bastante distintivo y bastante picante. Algunas personas también usan el nombre para los captillas.
Como regla general, todas las partes de una planta son comestibles. La mayoría de las personas usan las hojas, ya que están llenas de hierro,Sin embargo, los tallos, flores y semillas de las plantas de las plantas también son comestibles. En algunos casos, los cocineros usan plántulas inmaduras enteras para un sabor, aspecto y textura únicos. Por lo general, se usa en cantidades relativamente pequeñas, porque el sabor a pimienta puede ser abrumador. Especialmente en el Viejo Mundo, el Cress es una inclusión muy común en ensaladas y sándwiches, ya que el sabor único y picante hace que un plato sea más animado.
Al seleccionar bisor, busque especímenes verdes ricos firmes, de color uniformemente. Evite las plantas con signos de limo, marchitez o decoloración. Se puede almacenar bajo refrigeración en plástico por hasta cinco días. Para prolongar un poco la vida, pegue los tallos en un vidrio lleno de agua y bolso el vidrio, refrigerándolo hasta que sea necesario. Deje los verdes en los tallos hasta que estén listos para ser usados y lávalos antes de usar para eliminar la suciedad residual y otrosMateriales.
El cultivo de cress es notablemente fácil. Remoje el algodón de algodón o la turba en agua y llévelo en una olla pequeña. Espolvorea las semillas en la parte superior y manténgalas bien regadas hasta que comiencen a brotar. Mantenga la planta en un área de luz, pero no a la luz solar directa, y siga riando. A medida que madura, puede cosechar todas las hojas jóvenes o dejar que la planta crezca a un tamaño más grande para que desarrolle grandes hojas de pimienta. El bisor se puede utilizar dentro de los cinco días posteriores a la plantación.