Cress는 무엇입니까?

Cress 는 겨자 가족의 다수의 관련 후추 녹색의 담요 이름입니다. 이 녹색은 허브 믹스, 샐러드 및 복합 버터에 사용됩니다. 많은 종은 재배하기가 매우 쉽고 음식 공급원 외에도 훌륭한 장식 정원 식물을 만듭니다. 온실과 일부 시장은 크레시를 운반 할 수 있지만, 매우 부패하기 쉬울 수 있으므로 필요할 때만 구매해야합니다.

물 크레 스와 페니 크레스를 포함한 여러 다른 식물이 Cress로 간주됩니다. 한 종인 Lepidium sativum 는 다른 종보다 더 많이 재배됩니다. 이 종은 정원 유모, 후추 유모, 후추 또는 정원 고추 유모라고도합니다. 이름에서 알 수 있듯이이 식물은 물고 날카로운 맛을 가지고 있으며, 이는 매우 독특하고 오히려 오히려 파동합니다. 어떤 사람들은 또한 nasturtiums의 이름을 사용합니다.

일반적으로 식물의 모든 부분은 먹을 수 있습니다. 대부분의 사람들은 잎을 사용합니다.그러나 칼슘, 엽산, 비타민 C 및 A. 식물의 줄기, 꽃 및 씨앗도 식용입니다. 경우에 따라 요리사는 독특한 맛, 외모 및 질감을 위해 미성숙 한 묘목 전체를 사용합니다. 일반적으로 후추 맛이 압도적 일 수 있기 때문에 비교적 적은 양으로 사용됩니다. 특히 구세계에서 Cress는 샐러드와 샌드위치에 매우 일반적으로 포함되어 있습니다. 독특하고 열성적 인 맛이 요리를 더 활기차게 만들기 때문입니다.

Cress를 선택할 때 균등하고 균등하게 착색 된 풍부한 녹색 표본을 찾으십시오. 점액, 시들음 또는 변색의 징후가있는 식물을 피하십시오. 최대 5 일 동안 플라스틱 냉장하에 저장할 수 있습니다. 생명을 약간 연장 시키려면 줄기를 물에 채워진 유리에 넣고 유리를 깔고 필요할 때까지 냉장 보관하십시오. 녹색을 사용할 준비가 될 때까지 줄기에 녹색을두고 잔류 흙 및 기타를 제거하기 전에 씻으십시오.재료.

성장하는 것은 놀랍도록 쉽습니다. 면 울 또는 이끼를 물에 담그고 작은 냄비에 넣습니다. 씨앗을 뿌린 후 싹이 나기 시작할 때까지 물을 잘 보관하십시오. 식물을 가벼운 지역에 보관하지만 직사광선에는 보관하지 않고 물을주십시오. 성숙함에 따라 어린 잎 전체를 수확하거나 식물이 더 큰 크기로 자라서 크고 후추가 많은 잎이 발생할 수 있습니다. Cress는 심는 후 약 5 일 이내에 사용할 수 있습니다.