¿Qué es Crock-Pot® Beef Stroganoff?
Crock-Pot® Beef Stroganoff es una versión de cocción lenta de un plato ruso clásico con el mismo nombre. Casi cualquier corte de carne de res se puede usar en este plato, aunque generalmente se prefieren los menos costosos. La salsa cremosa tradicional que se encuentra en la mayoría de los platos Stroganoff de carne de res generalmente está hecha con una combinación de crema agria, sopa condensada o quesos cremosos en este tipo de receta. Si bien la carne y la salsa son las dos partes principales de Crock-Pot® Beef Stroganoff, también a menudo incluye condimentos, cebollas y hongos. Todos los ingredientes se cocinan juntos durante varias horas y luego se sirven sobre arroz o fideos.
El tipo de carne usada en Crock-Pot® Beef Stroganoff varía según la preferencia personal y la receta. La mayoría de las veces, se usan trozos de carne de guiso, aunque los asados grandes se pueden cortar en trozos antes de colocarse en la olla de cocción lenta o cocinar enteros y luego destrozarse en la salsa cremosa. La carne molida es una opción popular para este plato también, y esEspecialmente ideal para casos en los que no hay tiempo suficiente para permitir que el Stroganoff de carne Crock-Pot® cocine durante varias horas. Esto se debe a que la versión de carne molida generalmente puede estar lista en una o dos horas siempre que la carne se dore primero.
Lo que distingue a Stroganoff de carne aparte de otros platos es la salsa cremosa, casi picante, en la que la carne se cocina y se sirve. Para la versión de cocción lenta, esta salsa a menudo está hecha de una mezcla de queso crema y crema agria. En las recetas donde solo se usa el primero, el jugo de limón u otro ácido a menudo se agrega para compensar el sabor de la crema agria que falta. Algunas versiones requieren sopa cremosa y condensada en lugar de o además de estos dos ingredientes. Las variedades de hongos y cebolla son más populares, ya que tienden a contener algunos de los sabores que a menudo se agregan al stroganoff tradicional de carne.
Los condimentos utilizados en Crock-Pot & Regramo; Stroganoff de carne varía según la preferencia de una persona y los ingredientes utilizados para hacer la salsa. Worcestershire o salsa de soja a menudo se usa para agregar profundidad al plato, y el ajo, el polvo de mostaza y la pimienta negra también son adiciones comunes. Si bien se puede servir simplemente como carne de res en una salsa cremosa, la adición de cebollas y champiñones frescos salteados es popular.
Una vez que todos los ingredientes anteriores están en la olla de cocción lenta, el tiempo de cocción varía drásticamente. En bajos y con piezas más pequeñas de carne de res cortada, Crock-Pot® Beef Stroganoff generalmente se cocinará bajo durante seis a ocho horas o en alto durante tres a cuatro. Cuando la carne se cocina como asado, generalmente requiere de ocho a 12 horas en bajo o cuatro a ocho horas en la altura.
Después de que se completa el proceso de cocción, Crock-Pot® Beef Stroganoff se sirve sobre algún tipo de almidón y adornado con hierbas frescas. Los fideos de huevo con mantequilla y el arroz blanco de grano largo son dos de las opciones más populares, y tienden a ir bien con el CreSalsa de Amy. Como este plato puede verse un poco suave, las hierbas frescas como los cebollín y el perejil a menudo se rocían sobre la parte superior para agregar una pequeña cantidad de sabor y hacer que el plato sea más atractivo visualmente.