Vad är Crock-Pot® Beef Stroganoff?
CROCK-POT®-nötkött Stroganoff är en långsamkokarversion av en klassisk rysk maträtt med samma namn. Nästan varje snitt av nötkött kan användas i denna maträtt, även om billigare är vanligtvis föredragna. Den traditionella krämiga såsen som finns i de flesta nötköttstroganoff -rätter tillverkas vanligtvis med en kombination av gräddfil, kondenserad soppa eller krämiga ostar i denna typ av recept. Medan nötköttet och såsen är de två huvuddelarna i Crock-Pot®-nötköttstroganoff, inkluderar det ofta kryddor, lök och svamp. Alla ingredienser tillagas i flera timmar och serveras sedan över ris eller nudlar.
Den typ av nötkött som används i Crock-Pot®-nötkött Stroganoff varierar beroende på personlig preferens och recept. Oftast används bitar av grytkött, även om stora stekar kan antingen skäras i bitar innan de placeras i långsam spis, eller kokas hela och sedan strimlas i krämig sås. Mart nötkött är också ett populärt alternativ för denna maträtt och ärSärskilt idealiskt för fall där det inte finns tillräckligt med tid för att låta Crock-Pot®-nötköttet Stroganoff laga mat i flera timmar. Detta beror på att den jordnöttersversionen vanligtvis kan vara redo på en till två timmar så länge som köttet är brunt först.
Det som skiljer nötköttstroganoff från andra rätter är den krämiga, nästan tangy, såsen där nötköttet tillagas och serveras. För långsamkokarversionen är denna sås ofta tillverkad av en blandning av gräddeost och gräddfil. I recept där endast det förstnämnda används ofta citronsaft eller en annan syra för att kompensera för smaken på den saknade gräddfil. Vissa versioner kräver krämig, kondenserad soppa i stället för eller utöver dessa två ingredienser. Svamp- och lökvarianter är mest populära, eftersom de tenderar att innehålla några av de smaker som ofta läggs till i traditionell nötköttstrogaff.
Kryddorna som används i Crock-Pot & Reg; Nötkött Stroganoff varierar baserat på en persons preferens och ingredienserna som används för att göra såsen. Worcestershire eller sojasås används ofta för att ge djup till skålen, och vitlök, senapspulver och svartpeppar är också vanliga tillägg. Även om det helt enkelt kan serveras som nötkött i en krämig sås, är tillägget av sauterade färska lökar och svampar populärt.
När alla ovanstående ingredienser är i långsam spis varierar tillagningstiden drastiskt. På lågt och med mindre bitar av klippt nötkött kommer Crock-Pot®-nötkött Stroganoff vanligtvis att laga på lågt i sex till åtta timmar eller på högt för tre till fyra. När nötköttet tillagas som en stek kräver det vanligtvis åtta till 12 timmar på låga eller fyra till åtta timmar på höga.
Efter att tillagningsprocessen är klar serveras Crock-Pot®-nötköttstroganoff över någon form av stärkelse och garnerad med färska örter. Smörda äggnudlar och långkornigt vitt ris är två av de mest populära alternativen och tenderar att gå bra med Creamysås. Eftersom denna maträtt kan se lite intetsägande, är färska örter som gräslök och persilja ofta strö över toppen för att lägga till en liten mängd smak och för att göra skålen mer visuellt tilltalande.