O que é o Strogonoff Crock-Pot®?
Crock-Pot® Beef Strogonoff é uma versão de magro lento de um prato russo clássico com o mesmo nome. Quase qualquer corte de carne pode ser usado neste prato, embora os mais baratos sejam normalmente preferidos. O molho cremoso tradicional encontrado na maioria dos pratos de strogonoff de carne é normalmente feito com uma combinação de creme de leite, sopa condensada ou queijos cremosos nesse tipo de receita. Enquanto a carne e o molho são as duas partes principais do Strogonoff de Carne Crock-Pot®, ela também inclui temperos, cebolas e cogumelos. Todos os ingredientes são cozidos juntos por várias horas e depois servidos sobre arroz ou macarrão.
O tipo de carne usada no Strogonoff Crock-Pot® de carne varia de acordo com a preferência e receita pessoal. Na maioria das vezes, pedaços de carne de ensopado são usados, embora os assados grandes possam ser cortados em pedaços antes de serem colocados na panela lenta ou cozidos inteiro e depois triturados no molho cremoso. A carne moída também é uma opção popular para este prato e éEspecialmente ideal para casos em que não há tempo suficiente para permitir que o Strogonoff de Carne Crock-Pot® cozinhe por várias horas. Isso ocorre porque a versão de carne moída geralmente pode estar pronta em uma a duas horas, desde que a carne seja dourada primeiro.
O que diferencia o Stronoff de outros pratos é o molho cremoso, quase picante, no qual a carne é cozida e servida. Para a versão de magro lento, este molho é frequentemente feito de uma mistura de creme de queijo e creme de leite. Nas receitas em que apenas o primeiro é usado, o suco de limão ou outro ácido é frequentemente adicionado para compensar o sabor do creme de leite ausente. Algumas versões exigem sopa cremosa e condensada no lugar ou além desses dois ingredientes. As variedades de cogumelos e cebola são mais populares, pois tendem a conter alguns dos sabores que geralmente são adicionados ao estrogonoff tradicional de carne bovina.
Os temperos usados em panela de barro e reg; O Strogonoff de carne bovina varia de acordo com a preferência de uma pessoa e os ingredientes usados para fazer o molho. O molho Worcestershire ou Soy é frequentemente usado para adicionar profundidade ao prato, e alho, mostarda em pó e pimenta preta também são adições comuns. Embora possa simplesmente ser servido como carne em molho cremoso, a adição de cebolas frescas e cogumelos salteadas é popular.
Depois que todos os ingredientes acima estão na panela lenta, o tempo de cozimento varia drasticamente. Em baixa e usando pedaços menores de carne cortada, o Strogonoff de carne do POT® Crock normalmente cozinha em baixo por seis a oito horas ou em alta por três a quatro. Quando a carne é cozida como assada, geralmente requer oito a 12 horas em baixa ou quatro a oito horas em alta.
Após a conclusão do processo de cozimento, o Strogonoff Crock-Pot® é servido por algum tipo de amido e decorado com ervas frescas. Macarrão de ovo com manteiga e arroz branco de grãos longos são duas das opções mais populares e tendem a combinar bem com o cremolho amy. Como este prato pode parecer um pouco sem graça, ervas frescas, como cebolinha e salsa, geralmente são polvilhadas por cima para adicionar uma pequena quantidade de sabor e tornar o prato mais visualmente atraente.