Wat is Crock-Pot® Beef Stroganoff?
Crock-Pot® Beef Stroganoff is een slow-cooker-versie van een klassiek Russisch gerecht met dezelfde naam. Bijna elke snede rundvlees kan in dit gerecht worden gebruikt, hoewel minder dure mensen meestal de voorkeur hebben. De traditionele romige saus gevonden in de meeste rundvleesstroganoff -gerechten is meestal gemaakt met een combinatie van zure room, gecondenseerde soep of romige kazen in dit soort recept. Hoewel het rundvlees en de saus de twee belangrijkste onderdelen zijn van Crock-Pot® Beef Stroganoff, omvat het ook vaak kruiden, uien en champignons. Alle ingrediënten worden enkele uren aan elkaar gekookt en vervolgens over rijst of noedels geserveerd.
Het type rundvlees dat wordt gebruikt in Crock-Pot® Beef Stroganoff varieert per persoonlijke voorkeur en recept. Meestal worden brokken stoofpotvlees gebruikt, hoewel grote braadstukken in brokken kunnen worden gesneden voordat ze in de slowcooker worden geplaatst, of geheel gekookt en vervolgens in de romige saus worden versnipperd. Rundergehakt is ook een populaire optie voor dit gerecht, en isVooral ideaal voor instanties waar er niet genoeg tijd is om de Crock-Pot® Beef Stroganoff enkele uren te laten koken. Dit komt omdat de versie van de rundergehakt meestal in één tot twee uur klaar kan zijn, zolang het vlees eerst bruin is.
Wat rundvlees stroganoff onderscheidt, afgezien van andere gerechten is de romige, bijna pittige saus waarin het rundvlees wordt gekookt en geserveerd. Voor de slow-cook-versie is deze saus vaak gemaakt van een mengsel van roomkaas en zure room. In recepten waar alleen het eerste wordt gebruikt, wordt citroensap of een ander zuur vaak toegevoegd om de smaak van de ontbrekende zure room goed te maken. Sommige versies vragen om romige, gecondenseerde soep in plaats van of naast deze twee ingrediënten. Paddestoel- en uienvariëteiten zijn het populairst, omdat ze de neiging hebben om enkele van de smaken te bevatten die vaak worden toegevoegd aan traditionele rundvleesstroganoff.
De kruiden die worden gebruikt in Crock-Pot & ReG; Beef Stroganoff varieert op basis van de voorkeur van een persoon en de ingrediënten die worden gebruikt om de saus te maken. Worcestershire of sojasaus wordt vaak gebruikt om diepte aan het gerecht toe te voegen, en knoflook, mosterdpoeder en zwarte peper zijn ook veel voorkomende toevoegingen. Hoewel het eenvoudig kan worden geserveerd als rundvlees in een romige saus, is de toevoeging van gebakken verse uien en champignons populair.
Zodra alle bovenstaande ingrediënten in de slowcooker zijn, varieert de kooktijd drastisch. Op laag en met kleinere stukjes gesneden rundvlees, kookt Crock-Pot® Beef Stroganoff meestal zes tot acht uur op laag of op hoog voor drie tot vier. Wanneer het rundvlees wordt gekookt als een gebraden, vereist het meestal acht tot 12 uur op laag of vier tot acht uur op hoog.
Nadat het kookproces is voltooid, wordt Crock-Pot® Beef Stroganoff geserveerd over een soort zetmeel en gegarneerd met verse kruiden. Buttered eiernoedels en langkorrelige witte rijst zijn twee van de meest populaire opties, en hebben de neiging om goed te gaan met de CREAmy -saus. Omdat dit gerecht er een beetje flauw kan uitzien, worden verse kruiden zoals bieslook en peterselie vaak over de bovenkant bestrooid om een kleine hoeveelheid smaak toe te voegen en om het gerecht visueel aantrekkelijker te maken.