Cos'è Crock-Pot® Beef Stroganoff?
Crock-Pot® Beef Stroganoff è una versione a cottura lenta di un classico piatto russo con lo stesso nome. Quasi ogni taglio di manzo può essere utilizzato in questo piatto, anche se in genere sono meno costosi. La tradizionale salsa cremosa trovata nella maggior parte dei piatti di Stroganoff di manzo è in genere realizzata con una combinazione di panna acida, zuppa condensata o formaggi cremosi in questo tipo di ricetta. Mentre il manzo e la salsa sono le due parti principali di Stroganoff di manzo Crock-Pot®, spesso include anche condimenti, cipolle e funghi. Tutti gli ingredienti vengono cotti insieme per diverse ore e quindi serviti su riso o noodles.
Il tipo di manzo utilizzato in Crock-Pot® Beef Stroganoff varia in base alla preferenza e alla ricetta personale. Molto spesso, vengono utilizzati pezzi di carne di stufato, anche se i grandi arrosti possono essere tagliati in pezzi prima di essere posizionati nella pentola lenta o cotti interi e quindi distrutti nella salsa cremosa. Anche la carne macinata è un'opzione popolare per questo piatto ed èSoprattutto ideale per casi in cui non c'è abbastanza tempo per consentire alla cucina di manzo Crock-Pot® di cucinare per diverse ore. Questo perché la versione di carne macinata può in genere essere pronta in una o due ore finché la carne è dorata per prima.
Ciò che distingue il manzo Stroganoff dagli altri piatti è la salsa cremosa, quasi piccante, in cui la carne viene cotta e servita. Per la versione a cottura lenta, questa salsa è spesso fatta con una miscela di crema di formaggio e panna acida. Nelle ricette in cui viene utilizzato solo il primo, il succo di limone o un altro acido vengono spesso aggiunti per compensare il sapore della panna acida mancante. Alcune versioni richiedono una zuppa cremosa e condensata al posto o in aggiunta a questi due ingredienti. Le varietà di funghi e cipolle sono più popolari, in quanto tendono a contenere alcuni dei sapori che vengono spesso aggiunti al tradizionale Stroganoff di manzo.
I condimenti utilizzati in Crock-Pot & ReG; Il manzo Stroganoff varia in base alle preferenze di una persona e agli ingredienti usati per preparare la salsa. Worcestershire o salsa di soia viene spesso utilizzata per aggiungere profondità al piatto e anche aglio, polvere di senape e pepe nero sono aggiunte comuni. Mentre può essere semplicemente servito come carne di manzo in una salsa cremosa, l'aggiunta di cipolle fresche e funghi saltati è popolare.
Una volta che tutti gli ingredienti di cui sopra sono nella pentola lenta, il tempo di cottura varia drasticamente. Sul basso e utilizzando pezzi più piccoli di manzo tagliato, la manzo Crock-Pot® Stroganoff cucerà in genere a basso. Quando il manzo viene cotto come arrosto, di solito richiede da 8 a 12 ore in basso o da quattro a otto ore in alto.
Dopo il completamento del processo di cottura, Stroganoff di manzo Crock-Pot® viene servito sopra una specie di amido e guarnito con erbe fresche. Noodles di uova imburrata e riso bianco a grani lunghi sono due delle opzioni più popolari e tendono ad andare bene con la CRESalsa Amy. Poiché questo piatto può sembrare un po 'insipido, le erbe fresche come erba cipollina e prezzemolo sono spesso cosparse sopra per aggiungere una piccola quantità di sapore e per rendere il piatto più visivamente attraente.