¿Qué es la pasta de Croxetti?
Croxetti Pasta es una pasta italiana especializada hecha en forma de medallón y estampada con símbolos, decoraciones y capas de armas. El estilo se originó en Liguria, que se encuentra en el noroeste de Italia a lo largo de la frontera con Francia. Es posible hacer pasta de Croxetti en casa, siempre que los cocineros tengan moldes adecuados para ello, o está disponible a través de algunas tiendas. Los consumidores también pueden solicitar moldes especiales para ocasiones como bodas.
símbolo de estado
Se cree que esta tradición se originó en la Edad Media, cuando las familias querían mostrar su estatus en todos los sentidos posibles. Dado que un escudo de armas era un sello otorgado formalmente y llevaba implicaciones de estatus, las familias ricas comenzaron a estampar sus capas de armas en pasta en forma de disco para impresionar a los invitados y visitantes. Por tradición, un patrón u adorno adornaba la parte posterior de la pasta también. Con frecuencia, este adorno era la Cruz Cristiana, lo que condujo al nombre de "Croxetti", que está relacionado con elLatín cruci , para "cross".
Uso de moldes
La pasta moderna de Croxetti podría estar estampada con la marca del fabricante o un escudo de armas regional, y la parte posterior podría estar adornada con un patrón fantasioso como un velero o un árbol. Por lo general, la marca para la pasta se incrusta en un molde en forma de disco, de modo que la pasta se pueda estampar y cortar al mismo tiempo. Para los cocineros de pasta en el hogar, los moldes de mano están disponibles, o las personas podrían sellar individualmente la pasta, utilizando un cortador de pasta circular para cortar los medallones de pasta.
platos y salsas
La forma de la pasta croxetti contiene bienes, aunque tiende a enterrarse bajo salsas pesadas o gruesas. Las salsas de pesto y crema ligera son buenas combinaciones para la pasta de croxetti. Especialmente en eventos en los que los anfitriones quieren que los invitados puedan ver las focas, una salsa ligera podría ser más adecuada. Este tipo de pasta también se puede comer simple o conAdertos ligeros como hierbas frescas, mantequilla o aceite de oliva. Además, la pasta de croxetti puede ser coloreada o aromatizada con adiciones como espinacas, marjoram o tomates secados al sol
.cocina rara
La pasta liguriana puede obtener un alto precio en algunas tiendas, porque no se produce en grandes cantidades. Sin embargo, su escasez es una de las cosas que hacen de Croxetti Pasta una adición divertida a la mesa y un tema de conversación. Las personas que tienen dificultades para obtener esta pasta podrían considerar ordenarla directamente desde Italia, a través de una compañía que se especializa en exportar alimentos italianos únicos.