Hva er Croxetti Pasta?

Croxetti -pasta er en spesialitet italiensk pasta laget i form av en medaljon og stemplet med symboler, dekorasjoner og våpenskjold. Stilen har sin opprinnelse i Liguria, som ligger i Nordvest -Italia langs grensen til Frankrike. Det er mulig å lage Croxetti -pasta hjemme, forutsatt at kokker har passende former for det, eller at den er tilgjengelig gjennom noen butikker. Forbrukere kan også bestille spesielle form for anledninger som bryllup.

statussymbol

Denne tradisjonen antas å ha sin opprinnelse i middelalderen, da familiene ønsket å vise sin status på alle mulige måter. Siden et våpenskjold var en formelt tildelt sel og hadde implikasjoner av status, begynte velstående familier å stemple våpenskjoldene sine til skiveformet pasta for å imponere gjester og besøkende. Etter tradisjon prydet et mønster eller ornament også baksiden av pastaen. Ofte var dette ornamentet det kristne korset, noe som førte til navnet "Croxetti", som er relatert tilLatin Cruci , for “Cross.”

Bruk av muggsopp

Moderne Croxetti -pasta kan være stemplet med produsentens merke eller et regionalt våpenskjold, og ryggen kan være utsmykket med et fantasifullt mønster som en seilbåt eller et tre. Vanligvis er merket for pastaen innebygd i en skiveformet form, slik at pastaen kan stemples og kuttes samtidig. For pastakokker i hjemmet er håndholdte former tilgjengelige, eller folk kan individuelt håndstemple pastaen ved å bruke en sirkulær pastakutter for å kutte ut pasta -medaljonene.

retter og sauser

Formen på Croxetti -pasta holder sauser godt, selv om den har en tendens til å bli begravet under tunge eller tykke sauser. Pesto og lette kremsauser er gode sammenkoblinger for Croxetti -pasta. Spesielt på arrangementer der vertene ønsker at gjester skal kunne se selene, kan en lett saus være mer egnet. Denne typen pasta kan også spises vanlig eller medLette bandasjer som friske urter, smør eller olivenolje. I tillegg kan Croxetti-pasta farges eller smaksrike med tilsetninger som spinat, marjoram eller soltørkede tomater.

Rare mat

Ligurian pasta kan hente en høy pris i noen butikker, fordi den ikke produseres i store mengder. Knappheten er imidlertid en av tingene som gjør Croxetti -pasta til et morsomt tillegg til bordet og et samtaleemne. Folk som har problemer med å skaffe denne pastaen, kan vurdere å bestille den direkte fra Italia, gjennom et selskap som spesialiserer seg på å eksportere unikt italiensk mat.