Was ist Croxetti Pasta?

Croxetti Pasta ist eine italienische Spezialpasta, die in Form eines Medaillons hergestellt und mit Symbolen, Dekorationen und Waffenmänteln gestempelt ist. Der Stil entstand in Ligurie, das sich im Nordwesten Italiens entlang der Grenze zu Frankreich befindet. Es ist möglich, Croxetti -Pasta zu Hause zu machen, vorausgesetzt, die Köche haben geeignete Formen dafür, oder sie ist in einigen Geschäften erhältlich. Verbraucher können auch spezielle Formen für Anlässe wie Hochzeiten bestellen.

Statussymbol

Es wird angenommen, dass diese Tradition im Mittelalter stammt, wenn Familien ihren Status auf jede mögliche Weise zeigen wollten. Da ein Wappen ein offiziell ausgezeichnetes Siegel und Auswirkungen auf den Status hatte, begannen wohlhabende Familien, ihre Wappen in diskförmige Pasta zu stempeln, um Gäste und Besucher zu beeindrucken. Durch die Tradition schmückte auch ein Muster oder eine Verzierung den Rücken der Pasta. Häufig war dieses Ornament das christliche Kreuz, das zu dem Namen „Croxetti“ führte, der mit dem verwandt istLatein Cruci für „Kreuz“.

Verwendung von Formen

moderne Croxetti -Pasta könnte mit der Marke des Herstellers oder einem regionalen Wappen gestempelt werden, und der Rücken könnte mit einem phantasievollen Muster wie einem Segelboot oder einem Baum geschmückt sein. Typischerweise ist die Marke für die Nudeln in eine Scheibenform eingebettet, so dass die Nudeln gleichzeitig gestempelt und geschnitten werden können. Für Heimnudelköche sind Handheld -Formen erhältlich oder die Menschen können die Nudeln einzeln von der Pasta von einem kreisförmigen Nudelschneider handeln, um die Nudelmedaillons auszuschneiden.

Gerichte und Saucen

Die Form von Croxetti -Nudeln hält Saucen gut, obwohl sie tendenziell unter schweren oder klobigen Saucen begraben wird. Pesto und leichte Sahne -Saucen sind gute Paarungen für Croxetti -Pasta. Vor allem bei Veranstaltungen, bei denen die Gastgeber die Gäste in der Lage sein, die Robben zu sehen, ist eine leichte Sauce möglicherweise besser geeignet. Diese Art von Nudeln kann auch einfach gegessen werden oder mitLeichte Verbände wie frische Kräuter, Butter oder Olivenöl. Darüber hinaus kann Croxetti Pasta mit Ergänzungen wie Spinat, Marjoram oder sonnengetrockneten Tomaten gefärbt oder aromatisiert werden.

seltene Küche

ligurische Nudeln können in einigen Geschäften einen hohen Preis erzielen, da sie nicht in großen Mengen hergestellt werden. Seine Knappheit ist jedoch eines der Dinge, die Croxetti -Pasta zu einer unterhaltsamen Ergänzung zum Tisch und zu einem Gesprächsthema machen. Menschen, die Schwierigkeiten haben, diese Pasta zu erhalten