Co jsou Croxetti těstoviny?

těstoviny Croxetti jsou speciální italské těstoviny vyrobené ve tvaru medailonu a vyraženy symboly, dekoracemi a kabáty zbraní. Styl pocházel z Ligurie, která se nachází v severozápadní Itálii podél hranice s Francií. Je možné vyrobit těstoviny Croxetti doma a za předpokladu, že kuchaři pro něj mají vhodné formy, nebo jsou k dispozici v některých obchodech. Spotřebitelé si také mohou objednat speciální formy pro příležitosti, jako jsou svatby.

Symbol stavu

Předpokládá se, že tato tradice vznikla ve středověku, kdy rodiny chtěly ukázat svůj status všemi možnými způsoby. Vzhledem k tomu, že erb byl formálně udělenou pečetí a nesl důsledky statusu, bohaté rodiny začaly lisovat své kabáty do diskových těstovin, aby zapůsobily na hosty a návštěvníky. Podle tradice také vzorec nebo ozdoba zdobila také zadní část těstovin. Tento ornament byl často křesťanským křížem, který vedl k názvu „Croxetti“, který souvisí sLatin cruci , pro „Cross“.

Použití forem

Moderní těstoviny Croxetti by mohly být vyraženy značkou výrobce nebo regionálním erbem a záda by mohla být zdobena fantastickým vzorem, jako je plachetnice nebo strom. Značka pro těstoviny je obvykle zabudována do formy ve tvaru disku, takže těstoviny mohou být vyraženy a řezány současně. U kuchařů pro domácí těstoviny jsou k dispozici ruční formy nebo lidé mohli těstoviny individuálně razítko rukou pomocí kruhové řezačky těstovin k vystřihnutí těstovin.

nádobí a omáčky

Tvar těstovin Croxetti drží dobře omáčky, i když má tendenci se pohřbit pod těžkými nebo robustními omáčkami. Omáčky pesto a lehkých krémů jsou dobré párování pro těstoviny Croxetti. Zejména na akcích, kde hostitelé chtějí, aby hosté mohli vidět pečeti, může být vhodnější lehká omáčka. Tento typ těstovin může být také konzumován prostý nebo sLehké obvazy, jako jsou čerstvé byliny, máslo nebo olivový olej. Kromě toho mohou být těstoviny Croxetti zbarveny nebo ochuceny doplňky, jako je špenát, marjoram nebo rajčata sušená sluncem.

vzácná kuchyně

Ligurské těstoviny mohou v některých obchodech načíst vysokou cenu, protože se nevyrábějí ve velkém množství. Jeho nedostatek je však jednou z věcí, díky nimž jsou Croxetti těstoviny zábavným doplňkem stolu a téma konverzace. Lidé, kteří mají potíže s získáním těchto těstovin, by mohli zvážit objednávku přímo z Itálie prostřednictvím společnosti, která se specializuje na export jedinečně italských potravin.