Vad är Croxetti Pasta?
croxetti pasta är en special italiensk pasta gjord i form av en medaljong och stämplade med symboler, dekorationer och vapensköldar. Stilen har sitt ursprung i Ligurien, som ligger i nordvästra Italien längs gränsen till Frankrike. Det är möjligt att göra Croxetti -pasta hemma, förutsatt att kockar har lämpliga formar för det, eller så är det tillgängligt genom vissa butiker. Konsumenter kan också beställa specialformar för tillfällen som bröllop.
statussymbol
Denna tradition tros ha sitt ursprung i medeltiden, när familjer ville visa sin status på alla möjliga sätt. Eftersom ett vapensköld var en formellt tilldelad tätning och bar konsekvenser av status, började rika familjer stämpla sina vapensköldar i skivformad pasta för att imponera gäster och besökare. Enligt traditionen prydde ett mönster eller prydnad också baksidan av pastan. Ofta var denna prydnad det kristna korset, vilket ledde till namnet "Croxetti", som är relaterat tillLatin Cruci , för “Cross.”
Användning av formar
Modern Croxetti Pasta kan stämplas med tillverkarens märke eller ett regionalt vapensköld, och baksidan kan prydas med ett fantasifullt mönster som en segelbåt eller ett träd. Vanligtvis är märket för pastan inbäddad i en skivformad form, så att pastan kan stämplas och skäras samtidigt. För kockar för hempasta är handhållna formar tillgängliga, eller så kan människor individuellt stämpla pastan och använda en cirkulär pastaskärare för att klippa ut pastamedaljongerna.
rätter och såser
Formen på Croxetti Pasta håller såser bra, även om den tenderar att begravas under tunga eller chunky såser. Pesto- och lätta kräm såser är bra parningar för Croxetti Pasta. Speciellt vid evenemang där värdarna vill att gästerna ska kunna se sälarna kan en lätt sås vara mer lämplig. Denna typ av pasta kan också ätas vanligt eller medLätta förband som färska örter, smör eller olivolja. Dessutom kan Croxetti-pasta färgas eller smaksattes med tillägg som spenat, marjoram eller soltorkade tomater.
sällsynt kök
ligurisk pasta kan hämta ett högt pris i vissa butiker, eftersom det inte produceras i stora mängder. Dess knapphet är emellertid en av de saker som gör Croxetti Pasta till ett roligt tillägg till bordet och ett samtalstema. Människor som har svårt att få denna pasta kan överväga att beställa den direkt från Italien, genom ett företag som är specialiserat på att exportera unikt italienska livsmedel.