Wat is Croxetti Pasta?

Croxetti Pasta is een specialiteit Italiaanse pasta gemaakt in de vorm van een medaillon en gestempeld met symbolen, decoraties en wapenslagen. De stijl is ontstaan ​​in Ligurië, die zich in het noordwesten van Italië langs de grens met Frankrijk bevindt. Het is mogelijk om thuis Croxetti Pasta te maken, op voorwaarde dat koks er geschikte mallen voor hebben, of het is beschikbaar via sommige winkels. Consumenten kunnen ook speciale mallen bestellen voor gelegenheden zoals bruiloften.

Statussymbool

Aangenomen wordt dat deze traditie in de middeleeuwen is ontstaan, wanneer gezinnen hun status op alle mogelijke manieren wilden tonen. Omdat een wapen van wapens een formeel toegekende zegel was en gevolgen van status droeg, begonnen rijke gezinnen hun wapenslagen in schijfvormige pasta te stemmen om indruk te maken op gasten en bezoekers. Traditioneel sierde een patroon of ornament ook de achterkant van de pasta. Vaak was dit ornament het christelijke kruis, wat leidde tot de naam 'Croxetti', die gerelateerd is aan deLatin cruci , voor "Cross".

Gebruik van mallen

Moderne Croxetti -pasta kan worden gestempeld met het merkteken van de maker of een regionale wapenschild, en de achterkant kan worden versierd met een fantasierijk patroon zoals een zeilboot of een boom. Meestal is het merkteken voor de pasta ingebed in een schijfvormige mal, zodat de pasta tegelijkertijd kan worden gestempeld en gesneden. Voor thuispasta -koks zijn handheld -mallen beschikbaar, of mensen kunnen de pasta individueel stemmen, met behulp van een cirkelvormige pasta -snijder om de pasta -medaillons uit te snijden.

Gerechten en sauzen

De vorm van Croxetti -pasta houdt sauzen goed, hoewel het de neiging heeft om begraven te worden onder zware of dikke sauzen. Pesto en lichte crèmesauzen zijn goede combinaties voor Croxetti -pasta. Vooral bij evenementen waar de gastheren willen dat gasten de afdichtingen kunnen zien, kan een lichtsaus geschikter zijn. Dit type pasta kan ook worden gegeten of metLichte verbanden zoals verse kruiden, boter of olijfolie. Bovendien kan Croxetti-pasta worden gekleurd of op smaak gebracht met toevoegingen zoals spinazie, marjoram of zongedroogde tomaten.

zeldzame keuken

Ligurische pasta kan in sommige winkels een hoge prijs halen, omdat deze niet in grote hoeveelheden wordt geproduceerd. De schaarste is echter een van de dingen die Croxetti -pasta een leuke toevoeging aan de tafel maken en een gesprek van een gesprek. Mensen die moeite hebben om deze pasta te verkrijgen, kunnen overwegen het rechtstreeks uit Italië te bestellen, via een bedrijf dat gespecialiseerd is in het exporteren van uniek Italiaans voedsel.