クロセッティパスタとは何ですか？

Croxetti Pastaは、メダリオンの形で作られ、シンボル、装飾、腕のコートが刻まれた特製イタリアのパスタです。このスタイルは、フランスとの国境に沿ってイタリア北西部に位置するリグリアで生まれました。クックが適切な型を持っているか、一部のショップで入手できるように、クロセッティパスタを自宅で作ることが可能です。消費者は、結婚式などの機会に特別な金型を注文することもできます。

ステータスシンボル

この伝統は、家族があらゆる方法で自分の地位を見せたいと思っていた中世から生まれたと考えられています。腕のコートは正式に授与されたアザラシであり、地位の影響を伝えたため、裕福な家族はゲストと訪問者を感動させるために腕のコートをディスク型のパスタに刻み始めました。伝統によって、パスタの背面も飾られたパターンや装飾品も飾られています。多くの場合、この装飾品はクリスチャンの十字架であり、「クロセッティ」という名前につながります。ラテン cruci 、「cross」

金型の使用

現代のクロセッティパスタには、メーカーのマークまたは地域の紋章が刻印されている可能性があり、背中にはヨットや木などの空想的なパターンが飾られている可能性があります。通常、パスタのマークはディスク型の型に埋め込まれているため、パスタを同時にスタンプして切断できます。家のパスタ料理人の場合、ハンドヘルド型が利用できます。または、パスタカッターを使用してパスタメダリオンを切り取るために、パスタを個別にハンドスタンプすることができます。

料理とソース

クロセッティパスタの形状はソースをよく保持していますが、重いソースや分厚いソースの下に埋もれる傾向があります。ペストとライトクリームソースは、クロセッティパスタの良いペアリングです。特に、ホストがゲストにアザラシを見ることができることを望んでいるイベントでは、軽いソースがより適しているかもしれません。このタイプのパスタは、プレーンまたはで食べることもできます新鮮なハーブ、バター、オリーブオイルなどの軽いドレッシング。さらに、Croxetti Pastaは、ほうれん草、Marjoram、Sun Dreed Tomatoesなどの追加で色付けたり、風味を付けたりすることができます。

珍しい料理

リグリアンパスタは、大量に生産されていないため、一部の店舗で高価格を取得できます。しかし、その希少性は、クロセッティパスタをテーブルへの楽しい追加と会話のトピックにするものの1つです。このパスタを入手するのに苦労している人は、イタリアの独自の食品の輸出を専門とする会社を通じて、イタリアから直接注文することを検討するかもしれません。