¿Qué es el tocino danés?
El tocino danés es una carne curada hecha de cerdos criados en Dinamarca. Se corta del lomo del cerdo, diferenciándolo del tocino americano, que se corta del vientre del cerdo. El tocino danés tiene la familiar estriación de carne y grasa de la mayoría de los tocinos, pero tiende a ser más carnoso que el tocino americano. Muchos de los que han probado el tocino danés o adultos que lo comen dicen que simplemente no hay sustituto. La carne curada es particularmente popular en el Reino Unido, donde se ha importado de Dinamarca desde mediados de 1800.
En Gran Bretaña, una porción de tocino danés generalmente se conoce como una erupción. Un plato británico muy popular que contiene la carne es un sándwich de tocino o tocino. La popularidad del tocino danés en el Reino Unido se remonta a mediados de 1800, cuando los holandeses comenzaron a exportar cerdos a la región en un movimiento económico estratégico que condujo a una de las principales exportaciones de Dinamarca: los cerdos. Hasta la actualidad, el tocino danés es bastante difícil de encontrar fuera de la Unión Europea.
El tocino es una carne curada que se ha preparado en muchas áreas del mundo durante miles de años. Algunas regiones geográficas han desarrollado sus propios procesos de preparación únicos. Las especias incorporadas en el proceso de curado también pueden variar mucho según la región y es probable que incluyan especias nativas del área. Al igual que el tocino canadiense, el tocino irlandés, el tocino inglés y el tocino americano, el tocino danés tiene un sabor y textura únicos.
Debido a que el tocino danés se corta del lomo del cerdo en lugar del vientre, tiende a ser un poco más carnoso que el tocino americano. Este sabor más carnoso se combina con el sabor ahumado y salado imbuido por el proceso de curado para dar lo que algunos llaman el mejor sabor de tocino disponible. En el Reino Unido, la carne se vende bajo la marca Danish Bacon ™.
.La historia del tocino danés hace mucho como el siglo XIX. Alemania tradicionalmente había sido un gran consumidor de danésProductos de cerdo, pero optó por prohibir la importación de cerdos daneses a mediados de siglo. Dinamarca comenzó a importar al Reino Unido, donde los efectos de la revolución industrial dejaron el país listo para la importación de alimentos. Los trabajadores británicos simplemente necesitaban más comida de la que podría producir el propio Reino Unido. La decisión económica estratégica del pueblo holandés de comenzar a exportar carne de cerdo al Reino Unido conduce a una gran industria de carne de cerdo que sigue siendo un gran contribuyente a la economía danesa.