Vad är dansk bacon?

dansk bacon är ett botat kött tillverkat av grisar uppvuxna i Danmark. Den skärs från grisens länd, differentierar det från amerikansk bacon, som skärs från grisens mage. Danska bacon har den välkända kött- och fettsträngningen av de flesta bacon, men det tenderar att vara köttigare än amerikansk bacon. Många som har smakat danska bacon eller vuxit upp och äter det säger att det helt enkelt inte finns någon ersättning. Det botade köttet är särskilt populärt i Storbritannien, där det har importerats från Danmark sedan mitten av 1800-talet.

i Storbritannien, en skiva dansk bacon vanligtvis kallas en rasher. En mycket populär brittisk maträtt som innehåller köttet är en Bacon Butty eller Bacon Sandwich. Populariteten för dansk bacon i Storbritannien kan spåras tillbaka till mitten av 1800-talet, när holländarna började exportera grisar till regionen i en strategisk ekonomisk rörelse som leder till en av Danmarks stora export: grisar. För närvarande är danska bacon ganska svårt att hitta utanför Europeiska unionen.

bacon är ett botat kött som har framställts i många områden i världen i tusentals år. Vissa geografiska regioner har utvecklat sina egna unika beredningsprocesser. De kryddor som ingår i härdningsprocessen kan också variera mycket beroende på region och kommer sannolikt att inkludera kryddor som är infödda i området. Liksom kanadensisk bacon, irländsk bacon, engelska bacon och amerikansk bacon, har danska bacon en unik smak och konsistens.

Eftersom dansk bacon skärs från grisens ländar snarare än magen, tenderar det att vara lite köttigare än amerikansk bacon. Denna köttigare smak kombineras med den rökiga, salt smak som är genomsyrad av härdningsprocessen för att ge det som vissa kallar den bästa baconsmaken som finns tillgänglig. I Storbritannien säljs köttet under varumärket Danish Bacon ™.

Historien om dansk bacon går så långt tillbaka som 1800 -talet. Tyskland hade traditionellt varit en stor konsument av danskaGrisprodukter, men valde att förbjuda import av danska grisar runt mitten av seklet. Danmark började sedan importera till Storbritannien, där effekterna av den industriella revolutionen lämnade landet moget för matimport. Brittiska arbetare behövde helt enkelt mer mat än vad som kunde produceras av Storbritannien själv. Det nederländska folkets strategiska ekonomiska beslut att börja exportera fläsk till Storbritannien leder till en enorm fläskindustri som fortsätter att vara en stor bidragsgivare till den danska ekonomin.