Vad är Melba Toast?

Melba Toast är en tunn, skarp toast som nu är förpackad och säljs i butiker bredvid skarpa bröd och kex. Auguste Escoffier, en vän till den schweiziska hotellhållaren Cesar Ritz och hans fru, Marie Ritz, skapade det när Marie kommenterade att hon aldrig kunde hitta en tillräckligt tunn rostat bröd. Escoffier kallade det ursprungligen "Toast Marie" efter sin väns fru, men döpte om det till "Melba" Toast när han arbetade med Cesar Ritz på Londons Savoy Hotel och Dame Nellie Melba stannade där.

Det rapporterades att Singer Dame Nellie Melba åt The Toast regelbundet när hon var sjuk 1897. Efternamnet på hennes scennamn från hennes hemstad Melbourne, Australien. Peach Melba är en annan mat som fick sitt namn efter operastjärnan. Uppenbarligen brydde sig Marie Ritz, som förstod hotellbranschen, inte att ha namnet "toast Marie". Efter att hennes make Auguste dog, körde Marie Paris Ritz Hotel.

NutritionallY, Melba Toast är vanligtvis låg i fett, kolesterol och kalorier och sägs vara en stor källa till mineralmangan. Det är ofta bra för dem på låga natriumdieter eftersom osaltade versioner finns tillgängliga. Ost är ett populärt ackompanjemang till rostat bröd, och tillsammans bildar de en komplett proteinkälla. Dess snygga, kompakta storlek gör det roligt för aptitretare och pålägg som ägg, hummus, räkor, svamp och rökt lax är bara några av de läckra möjligheterna.

kockar kan göra sin egen melba toast med mycket tunt skivat bröd som är plattade med en rullande stift. Skorporna ska tas bort. Örter som dill och timjan kan blandas i smör och sedan spridas på båda sidor av brödet. Brödet ska rostas i cirka 15 minuter vid en 350 ° C (176,6 ° C) och vridas en gång tills det är lättbrunt.