Was ist Melba Toast?

Melba Toast ist ein dünner, knackiger Toast, der jetzt verpackt und in Geschäften neben knackigen Brot und Crackern verkauft wird. Auguste Escoffier, eine Freundin des Schweizer Hotelkeeper Cesar Ritz und seine Frau Marie Ritz, schuf es, als Marie kommentierte, dass sie nie dünn genug finden könne. Escoffier nannte es ursprünglich "Toast Marie" nach der Frau seines Freundes, benannte ihn aber in "Melba" -Toast um, als er mit Cesar Ritz im Londoner Savoy Hotel und Dame Nellie Melba mit Cesar Ritz arbeitete. Der Nachname ihres Künstlernamens aus ihrer Heimatstadt Melbourne, Australien. Peach Melba ist ein weiteres Essen, das nach dem Opernstar benannt wurde. Anscheinend hatte Marie Ritz, das Hotelgeschäft zu verstehen, nichts dagegen, den Namen "Toast Marie" geändert zu haben. Nachdem ihr Ehemann Auguste gestorben war, leitete Marie Paris 'Ritz Hotel.

NutritionallY, Melba Toast ist normalerweise gering in Fett, Cholesterin und Kalorien und soll eine großartige Quelle der Mineralmangan sein. Es ist oft gut für Menschen mit niedrigen Natriumdiäten, da ungesalzene Versionen verfügbar sind. Käse ist eine beliebte Begleitung zum Toast und bilden zusammen eine vollständige Proteinquelle. Die ordentliche, kompakte Größe macht es den Vorspeisen Spaß und Beläge wie Ei, Hummus, Garnelen, Pilze und geräucherte Lachs sind nur einige der köstlichen Möglichkeiten.

Köche können ihren eigenen Melba -Toast mit sehr dünn geschnittenem Brot herstellen, das mit einem Rollstift abgeflacht ist. Die Krusten sollten entfernt werden. Kräuter wie Dill und Thymian können in Butter gemischt und dann auf beiden Seiten des Brotes ausgebreitet werden. Das Brot sollte etwa 15 Minuten bei einem Ofen von 350 ° F (176,6 ° C) geröstet werden, um einmal zu drehen, bis es leicht gebräunt ist.