Hvad er Melba Toast?

Melba Toast er en tynd, sprød skål, der nu pakkes og sælges i butikker ved siden af ​​sprøde brød og kiks. Auguste Escoffier, en ven af ​​den schweiziske hotelholder Cesar Ritz og hans kone, Marie Ritz, skabte det, da Marie kommenterede, at hun aldrig kunne finde tynd nok toast. Escoffier kaldte det oprindeligt "Toast Marie" efter sin vens kone, men omdøbte den til "Melba" Toast, da han arbejdede med Cesar Ritz på Londons Savoy -hotel og Dame Nellie Melba blev der.

Det blev rapporteret, at sangeren dame nellie Melba melba ristet regelmæssigt, da hun blev syg i 1897. Helenporter Mitch er den rigtige navne af dame nellen MelB dannede efternavnet til sit scenenavn fra hendes hjemby Melbourne, Australien. Peach Melba er en anden mad, der blev opkaldt efter opera -stjernen. Tilsyneladende har Marie Ritz, der forståede hotelbranchen, ikke noget imod at have navnet "Toast Marie" ændret. Efter at hendes mand Auguste døde, løb Marie Paris's Ritz Hotel.

ernæringsallY, Melba Toast er normalt lavt fedtindhold, kolesterol og kalorier og siges at være en stor kilde til mineralmanganen. Det er ofte godt for dem på lavt natriumdiæt, da usaltet versioner er tilgængelige. Ost er en populær akkompagnement til skålen, og sammen danner de en komplet proteinkilde. Dens pæne, kompakte størrelse gør det sjovt for forretter, og toppings som æg, hummus, rejer, svampe og røget laks er blot nogle af de lækre muligheder.

Kokke kan fremstille deres egen Melba -toast ved hjælp af meget tyndt skåret brød, der er fladet med en bøllepind. Skorpene skal fjernes. Urter som dild og timian kan blandes i smør og spredes derefter på begge sider af brødet. Brødet skal ristes i ca. 15 minutter ved ovn på 350 ° F (176,6 ° C), drejer en gang, indtil det er let brunet.