Wat is Melba Toast?

Melba Toast is een dunne, frisse toast die nu is verpakt en verkocht in winkels naast knapperig brood en crackers. Auguste Escoffier, een vriend van de Zwitserse hotelkeeper Cesar Ritz en zijn vrouw, Marie Ritz, creëerden het toen Marie opmerkte dat ze nooit dun genoeg toast kon vinden. Escoffier noemde het oorspronkelijk "Toast Marie" naar de vrouw van zijn vriend, maar hernoemde het "Melba" toast toen hij met Cesar Ritz werkte in het Londense Hotel in Londen en Dame Nellie Melba bleef daar. De achternaam van haar artiestennaam uit haar geboortestad Melbourne, Australië. Peach Melba is een ander voedsel dat is vernoemd naar de Opera -ster. Blijkbaar vond Marie Ritz, inzicht in het hotelbedrijf, het niet erg om de naam "Toast Marie" te hebben veranderd. Nadat haar echtgenoot Auguste stierf, rende Marie het Ritz Hotel in Paris.

NutritionallY, Melba Toast bevat meestal weinig vet, cholesterol en calorieën en zou een geweldige bron zijn van het minerale mangaan. Het is vaak goed voor mensen met een laag natriumdiëten, omdat ongezouten versies beschikbaar zijn. Kaas is een populaire aanvulling op de toast en samen vormen ze een complete eiwitbron. De nette, compacte maat maakt het leuk voor hapjes en toppings zoals ei, hummus, garnalen, champignons en gerookte zalm zijn slechts enkele van de heerlijke mogelijkheden.

Cooks kunnen hun eigen Melba -toast maken met behulp van zeer dun gesneden brood dat is afgeplat met een walsspeld. De korsten moeten worden verwijderd. Kruiden zoals dille en tijm kunnen in boter worden gemengd en vervolgens op beide zijden van het brood worden verspreid. Het brood moet ongeveer 15 minuten worden geroosterd bij een oven van 350 ° F (176,6 ° C), die eenmaal draait, totdat het lichtbruin is.