Was ist Fusion Cooking?
Fusion Cooking, auch allgemein als Fusion Cuisine bezeichnet, ist die Praxis, Lebensmittel und Kochstile aus verschiedenen Quellen zu kombinieren, um neue Gerichte und Geschmackskombinationen zu kreieren. Der Trend, der normalerweise in den 1970er Jahren als populär wahrgenommen wurde, kombiniert typischerweise nicht-traditionelle Gewürze und Lebensmittel aus verschiedenen Gruppen, um einzigartige Geschmäcker zu schaffen. Fusion Cooking wird normalerweise von Fans der progressiven Küche angenommen und von Traditionalisten gemieden. Man kombiniert die Kochstile und Aromen mehrerer verwandter Regionen oder Unterregionen. Ein anderer nimmt üblicherweise traditionelle Gerichte aus einer kulturellen oder ethnischen Region und wendet einzigartige Zutaten, Gewürze, Kräuter und Aromen von anderen Küchen an, um neue Gerichte zu kreieren. Die Kategorie Kochkoch der dritten Fusionskoch nimmt einfach die grundlegende Zubereitungsmethode einer etablierten Schüssel an und ersetzt die Zutaten durch die einer völlig anderen Küche.
Asian FusDas Kochen von Ionen ist ein gutes Beispiel für die Kombination regionaler Geschmack und Methoden. Dieser gemischte Kochstil kombiniert häufig Rezepte und Zutaten aus Südostasien, Ostasien und Indien. Die resultierenden Gerichte sind oft leckere, herzhafte, süße Kombinationen von Gewürzen und Zutaten, die normalerweise nicht kombiniert sind. Ein einfaches Beispiel für diese Art des Fusion-Kochens wäre ein Hamburger-Sandwich, das mit einer Belastung des Soft-Shell-Krabbensalats serviert wird
Der endgültige allgemein angewandte Fusion -Kochansatz erfordert ein traditionelles Gericht und ersetzt die Zutaten durch diejenigen aus einem völlig anderen kulturellen Kochstil. Zum Beispiel ein konventioneller Burrito, NormVerbündeter mit Fleisch, Reis und Bohnen können stattdessen mit Fisch, Kartoffeln und Brokkoli gefüllt werden. Ein weiteres beliebtes Lebensmittel, das häufig in dieser Kategorie des Fusion -Kochens enthalten ist, ist Pizza. Anstatt die Kruste mit traditionellen Zutaten wie Tomaten, Mozzarella-Käse und italienischen Gewürzen zu belasten, kann ein Fusionskoch entscheiden, Beläge wie Mu Shu-Schweinefleisch, Eierfoo-Yung und gebratene Wonton zu schichten, um einen Kuchen im chinesischen Stil zu kreieren.
Die Gründung des Fusionskochens wird oft auf den berühmten Koch Wolfgang Puck zurückgeführt. Er wird im Allgemeinen die Einführung von Gerichten zugeschrieben, die den Geschmack aus Asien und Europa kombinierten, als er in den 1970er Jahren sein Chinois -Restaurant in Kalifornien eröffnete. Der Name Chinois wurde ausgewählt, weil es das französische Adjektiv ist, das Chinese bedeutet. Kalifornien wurde Berichten zufolge auf der Grundlage seiner geografischen Position auf halber Strecke zwischen Europa und Asien ausgewählt.