퓨전 요리 란 무엇입니까?

퓨전 요리는 일반적으로 퓨전 요리라고도하며 다양한 소스의 음식과 요리 스타일을 결합하여 새로운 요리와 풍미 조합을 만듭니다. 일반적으로 1970 년대에 대중화 된 것으로 인식되는 트렌드는 일반적으로 독특한 취향을 만들기 위해 다른 그룹의 비 전통적인 향신료와 음식을 쌍으로합니다. 퓨전 요리는 일반적으로 진보적 인 요리의 팬들에 의해 받아 들여지고 전통 주의자들에 의해 기각됩니다.

융합 요리는 일반적으로 세 가지 범주로 나뉩니다. 하나는 여러 관련 지역 또는 하위 지역의 요리 스타일과 풍미를 결합합니다. 다른 하나는 일반적으로 하나의 문화적 또는 민족 지역에서 전통적인 요리를 가져 오며 다른 요리의 독특한 재료, 향신료, 허브 및 맛을 적용하여 새로운 요리를 만듭니다. 세 번째 퓨전 요리 카테고리는 단순히 확립 된 접시의 기본 준비 방법을 취하고 성분을 완전히 다른 요리의 재료로 대체합니다.

아시아 fus이온 요리는 지역 취향과 방법을 결합하는 좋은 예입니다. 이 혼합 요리 스타일은 종종 동남아시아, 동아시아 및 인도의 레시피와 재료를 결합합니다. 그 결과 요리는 종종 향신료와 재료의 맛있는 맛이 좋지 않은 맛이 좋지 않습니다.

두 번째 유형의 퓨전 요리는 정기적으로 인기있는 요리를 취하고 다른 지역 요리 스타일의 재료를 추가하고 결합하여 레시피를 장식합니다. 이 스타일의 퓨전 요리의 간단한 예는 소프트 쉘 크랩으로 유명한 미국의 동해안 지역에 위치한 레스토랑에 제공되는 소프트 쉘 크랩 샐러드 토핑과 함께 제공되는 햄버거 샌드위치입니다.

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최종적으로 적용되는 퓨전 요리 접근법은 전통적인 요리를 취하며 재료를 완전히 다른 문화 요리 스타일의 재료로 대체합니다. 예를 들어, 기존의 부리 토, Norm고기, 쌀, 콩으로 채워진 동맹국은 물고기, 감자 및 브로콜리로 채워질 수 있습니다. 이 퓨전 요리에 자주 포함 된 또 다른 인기있는 음식 품목은 피자입니다. 퓨전 요리사는 토마토, 모짜렐라 치즈 및 이탈리아 향신료와 같은 전통적인 재료로 빵 껍질을 토핑하는 대신 Mu Shu Pork, Egg Foo Yung 및 Fried Wonton과 같은 토핑을 겹쳐서 중국 스타일 파이를 만들 수 있습니다.

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융합 요리의 시작은 종종 유명한 요리사 Wolfgang 퍽에 기인합니다. 그는 일반적으로 1970 년대 캘리포니아에 Chinois 레스토랑을 열었을 때 아시아와 유럽의 취향을 결합한 요리를 소개 한 것으로 알려져 있습니다. Chinois라는 이름은 중국어를 의미하는 프랑스 형용사이기 때문에 선택되었습니다. 캘리포니아는 유럽과 아시아의 반쯤 지리적 위치를 기준으로 식당 위치로 선정 된 것으로 알려졌다.