¿Qué es el pollo eneldo?
El pollo de eneldo es un plato que generalmente consiste en pollo a la parrilla o sin pieles que se ha sazonado con eneldo fresco o seco. Esta receta de pollo también puede incluir saborizantes de limón o mostaza y otros sabores de especias dependiendo de los gustos individuales. El pollo de eneldo puede ser un plato más ligero o sincero dependiendo de algunas de las opciones de ingredientes. Algunos cocineros incluyen una receta de salsa basada en el caldo de pollo, condimentos y un espesante como el almidón de maíz en su pollo eneldo para una variación más rica de este plato.
A muchos cocineros les gusta hacer que el pollo de eneldo sea un plato saludable y más ligero; Las recetas a menudo pueden requerir pechugas de pollo preaminadas u otras piezas de pollo que necesitan retirarse la piel antes de cocinar. Si bien la piel de pollo puede tener buenas cantidades de sabor sabroso, generalmente también tiene un mayor número de calorías y gramos de grasas saturadas. Cocinar con hierbas como el eneldo normalmente agrega mucho sabor como alternativa sin el contenido de grasa poco saludable. ChiEl stock CKEN sin un agente de espesamiento es otro ingrediente que a menudo se incluye en los platos de pollo de eneldo más ligeros.
La cocción con eneldo puede ser un proceso algo diferente dependiendo de la elección entre la hierba de eneldo recién recogida o la hierba de eneldo seca y molida que se encuentra comúnmente en las secciones de condimentos de la tienda de comestibles. El eneldo fresco generalmente se usa en diferentes cantidades porque puede dar como resultado un sabor más intenso después de un tiempo de cocción relativamente corto. La mayoría de los cocineros caseros equiparan aproximadamente una cucharadita de eneldo seco a una cucharada de eneldo fresco. Para mantener el sabor del eneldo fresco en una receta de pollo, la hierba de eneldo generalmente debe agregarse a la mezcla cerca del final del tiempo de cocción; Esta hierba tiende a perder sabor si se expone al fuego alto por más de unos minutos.
Algunas recetas de pollo de endodo incluyen cebollas picadas, ajo picado, champiñones en rodajas y, a veces, tomates guisados para su adiciónAl sabor y color. Muchas recetas incluyen instrucciones para dorar primero el pollo en ambos lados en una sartén antes de agregar las verduras de elección. El ajo y otras verduras también se pueden cocinar por separado en una sartén de estufa, mientras que las piezas de pollo se doran en una parrilla. El jugo de limón es otro ingrediente que puede complementar el sabor de eneldo en este plato. La sal y la pimienta negra generalmente se incluyen al gusto, aunque los cocineros que prefieren un plato más picante a menudo agregan un poco de pimentón, pimienta de cayena o polvo de chile también.