¿Qué es Diner Lingo?
Si alguna vez has escuchado a una camarera en un comensal gritar: "¡Adán y Eva en una balsa, destrozándose!" O, "¡Barra la cocina con el niño de Noah!" Deberías estar familiarizado con Diner Lingo. Diner Lingo es una forma colorida de taquigrafía entre el equipo de espera de un comensal en la carretera y la cocina. Muchos historiadores de la cultura pop rastrean los orígenes de la jerga de los comensales hasta la década de 1870, cuando muchos afroamericanos encontraron empleo como cocineros en la primera generación de comensales. El analfabetismo era un problema común en la guerra de guerra posterior a civil, por lo que los camareros y los cocineros crearon su propia jerga hablada para recordar una gran cantidad de órdenes entrantes.
La jerga del comensal es un ejemplo de un dispositivo mnemónico que funciona, un truco mental que ayuda a la memoria. En el párrafo anterior, "Adán y Eva" se refiere a dos huevos, generalmente escalfados. La "balsa" es una tostada. "¡Riértelos!" es una señal para que el cocinero revuelva los huevos. "Sweep the Kitchen" es el jergo de la jerga del cenino, y "Noah's Boy" significa una porción de jamón, refiriéndose al segundo hijo de Noah, Ham. Los cocineros experimentados pueden mantener docenas de estos pedidos en sus cabezas sin usar boletos de papel.
Hay literalmente cientos de términos y variantes de jerga de comensales, algunos de los cuales son demasiado picantes para ser contados aquí. Algunas de estas palabras y frases han entrado en uso popular, como Mayo , Blue Plate Special y java . Otros, como Dog and Maggot para galletas y queso, misericordiosamente no han sobrevivido. Se ha dicho que el grupo de rock alternativo REM titulado su álbum Automatic for the People después de escuchar una jerga de comedor local.
Diner Lingo cubre todos los aspectos de los elementos del menú y su preparación. Cada vez que un cocinero quema alimentos, el resultado a menudo se llama Pittsburgh , después de las grandes chicas de fumar de fábrica que se encuentran allí. La carne cocinada rara se conoce como en el casco . Los pedidos de comida para llevar pueden ser sobre ruedas o para una caminata .
En la jerga de los comensales, las bebidas a menudo pasan por varios nombres diferentes. El agua podría convertirse en Juice de la ciudad o Adam's Ale , mientras que la leche se llama baby , Sweet Alice o Moo Juice . Seltzer es Belch Water , mientras que el café puede ser cualquier cosa, desde lodo hasta Joe a java . El café servido con crema y azúcar es una rubia con arena .
Los alimentos populares con nombres de jerga de comensales memorables incluyen perros calientes, que podrían ser bun cachorros , coney isla chickens , marmotas o bowwows . Las hamburguesas y el hash podrían representarse como barrer la cocina , según sus contenidos a veces cuestionables. En Diner Lingo, el cliente se arriesgará también puede referirse al hash. Otros elementos del menú de restaurantes populares incluyen hígado y cebollas, que pueden llamarse de regreso a la cocina, ya que saca las luces y las hace llorar .
Hay muchos más ejemplos de DIner Lingo disponible en Internet y en libros de referencia de cocina. Se ha vuelto más difícil escuchar la auténtica jerga de los comensales desde el declive de los comensales estadounidenses en la década de 1970, pero algunos restaurantes con temas de nostalgia aún mantienen parte del idioma. Algunos pequeños restaurantes en áreas rurales aún usan una forma de jerga de comensal, aunque los avances en los sistemas de pedidos computarizados han eliminado en gran medida la necesidad de pedidos verbales.