Hvad er Diner Lingo?
Hvis du nogensinde har hørt en servitrice i en spisestue, råber, "Adam og Eva på en flåde, vrak dem!" Eller, "fej køkkenet med Noahs dreng!" Du skal være bekendt med Diner Lingo. Diner Lingo er en farverig form for korthed mellem en vejspiners ventepersonale og køkkenet. Mange popkulturhistorikere sporer oprindelsen af Diner Lingo til 1870'erne, da mange afroamerikanere fandt beskæftigelse som kokke i den første generation af spisesteder. Analfabetisme var et almindeligt problem i Amerika efter borgerkrig, så tjenere og kokke skabte deres egen talte lingo for at huske et stort antal indgående ordrer.
Diner Lingo er et eksempel på en arbejdende mnemonisk enhed, et mentalt trick, der hjælper hukommelsen. I ovenstående afsnit henviser "Adam og Eva" til to æg, som regel krybskyttet. "Flåden" er et stykke toast. "Vrak dem!" er en signal til kokken til at krydre æggene. "Fej køkkenet" er spisestue til hash, og "Noahs dreng" betyder en skive skinke, der henviser til Noahs anden søn, Ham. Erfarne kokke kan holde snesevis af disse ordrer i deres hoveder uden at bruge papirbilletter.
Der er bogstaveligt talt hundreder af spisesteder og varianter, hvoraf nogle få er for racy til at blive fortalt her. Nogle af disse ord og sætninger er kommet ind i populær brug, såsom mayo , blå plade special og java . Andre, såsom hund og maggot for kiks og ost, har barmhjertigt ikke overlevet. Det er blevet sagt, at den alternative rockgruppe Rem titlede deres album automatisk for folket efter at have overhørt en lokal Cook's Diner Lingo.
Diner Lingo dækker alle aspekter af menupunkterne og deres forberedelse. Hver gang en kok brænder mad, kaldes resultatet ofte Pittsburgh , efter de store fabriksrygger, der findes der. Kød kogt sjældent er kendt som på hov . Take-out ordrer kan være på hjul eller gåFor en gåtur .
I Diner Lingo går drikkevarer ofte med flere forskellige navne. Vand kunne blive bysaft eller Adams ale , mens mælk kaldes baby , sweet Alice eller moo juice . Seltzer er Belch Water , mens kaffe kan være alt fra mudder til joe til java . Kaffe serveret med fløde og sukker er en blondine med sand .
Populære fødevarer med mindeværdige spisestue -lingo -navne inkluderer hotdogs, som kan være bun -hvalpe , Coney Island -kyllinger , Groundhogs eller bowwows . Hamburgere og hash kunne begge gengives som feje køkkenet , baseret på deres til tider tvivlsomme indhold. I Diner Lingo kan kunden tage en chance kan også henvise til hash. Andre populære diner -menupunkter inkluderer lever og løg, der kan kaldes tilbage til køkkenet som Sæt lysene ud og få dem til at græde .
Der er mange flere eksempler på Diner lingo tilgængelig på internettet og i køkkenreferencebøger. Det er blevet vanskeligere at høre autentiske spisestue lingo siden tilbagegangen af amerikanske spisesteder i 1970'erne, men nogle restauranter med nostalgi-tema opretholder stadig noget af sproget. Et par små restauranter i landdistrikterne bruger stadig en form for spisestue, selvom fremskridt inden for edb -bestillingssystemer stort set har fjernet behovet for verbale ordrer.