¿Qué es el huevo seco en polvo?
El huevo seco en polvo o los huevos en polvo se pueden hacer de varias maneras, pero a menudo no son más que una versión deshidratada de los huevos de gallina naturales. Su consistencia se ha comparado con la de otros alimentos en polvo como la leche en polvo seco, y las variaciones en el uso de todo el huevo incluyen yemas de huevo secas y claras de huevo secas. Otras formas de huevo en polvo de huevo seco incluyen el polvo de huevo vegano que se puede hacer de tofu, plátanos o una mezcla de reemplazo de huevos a base de semilla de lino.
La historia del uso generalizado de huevo seco se puede rastrear hasta 1942 durante el período de la Segunda Guerra Mundial en el Reino Unido. Aunque el producto fue producido en los Estados Unidos y se vendió al Reino Unido para facilitar los programas de racionamiento de la guerra, no fue muy popular y rápidamente se puso de moda con el final de la guerra. Sin embargo, el producto tiene varias ventajas sobre los huevos tradicionales que lo han mantenido en los estantes de los supermercados en el siglo 21 ST . Una ventaja es que el polvo de huevo seco tiene una vida útil mucho más largan huevos ordinarios, con estimaciones de que, si se almacenan en un recipiente sellado, puede ser seguro comer durante cinco o nueve años después. Los huevos secos también ocupan mucho menos espacio de almacenamiento que los huevos regulares, y no tienen que refrigerarse.
Dado que el polvo de huevo seco es una forma concentrada de proteína en una forma fácilmente medible, el producto también es popular entre los constructores y atletas que deben tener una cantidad de proteína más grande de lo normal en su dieta diaria. Sin embargo, no todos los huevos secos tienen un nivel equivalente de proteína, porque algunas fórmulas se mezclan con leche seca en polvo y aceite vegetal, denominado mezcla de huevos secos. Esto le agrega un poco de sabor que hace que el material sea adecuado para acampar, bebidas y mezclas de recetas.
La invención del polvo de huevo seco se puede rastrear hasta fines de la década de 1930, donde se utilizó un proceso de secado para producirlo. Los huevos se secan en un secador de sprayEso también se usa para crear leche en polvo. Las primeras plantas de fabricación para huevos en polvo se establecieron en Singapur, donde se envió una gran cantidad de huevos regulares desde China para exportar a los Estados Unidos y el Reino Unido en ese momento. Estas instalaciones se transfirieron más tarde a Argentina y, a medida que la Segunda Guerra Mundial se detuvo en los Estados Unidos, se establecieron plantas similares para crear huevos secos allí.
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