Co to jest suszony proszek z jajka?

Suszone jajka proszkowe lub sproszkowane jaja można wytwarzać na kilka sposobów, ale często są niczym więcej niż odwodnioną wersją naturalnych jajek kurczaka. Ich konsystencja została porównana z innymi sproszkowanymi pokarmami, takimi jak suszony proszek mleczny, a odmiany stosowania całego jajka obejmują suszone żółtka i suszone białka jaj. Inne formy wysuszonego proszku jajka obejmują wegański proszek jajka, który można wykonać z tofu, bananów lub mieszanki zamiennej jaj na bazie lnianych.

Historia powszechnego stosowania suszonego proszku jajowego można prześledzić do 1942 r. W okresie II wojny światowej w Wielkiej Brytanii. Chociaż produkt został wyprodukowany w USA i sprzedany Wielkiej Brytanii w celu ułatwienia wojennych programów racjonowania, nie był bardzo popularny i szybko wypadł z mody po zakończeniu wojny. Produkt ma jednak kilka zalet tradycyjnych jaj, które utrzymywały go na półkach spożywczych w XI wieku w wieku 21 . Jedną zaletą jest to, że suszony proszek jajowy ma znacznie dłuższy okres trwałościN Zwykłe jaja, z szacunkami, które, jeśli są przechowywane w zamkniętym pojemniku, może być bezpieczne do jedzenia tak długo, jak pięć do dziewięciu lat później. Suszone jaja zajmują również znacznie mniej miejsca do przechowywania niż zwykłe jajka i nie muszą być schłodzone.

Ponieważ suszony proszek jaja jest skoncentrowaną postacią białka w łatwo wymiernej formie, produkt jest również popularny wśród budowniczych ciała i sportowców, którzy muszą mieć większą niż normalną ilość białka w codziennej diecie. Jednak nie wszystkie suszone jaja mają równoważny poziom białka, ponieważ niektóre wzory są mieszane z wysuszonym proszkiem mlecznym i olejem roślinnym, określanym jako suszona mieszanka jajek. To dodaje mu trochę smaku, który sprawia, że ​​materiał odpowiedni do biwakowania, picia i mieszanek przepisów.

Wynalezienie suszonego proszku jajowego można prześledzić do końca lat 30. XX wieku, gdzie do jego produkcji wykorzystano proces liofilizacji. Jajka są suszone w suszarce rozpryskowejTo jest również używane do tworzenia mleka w proszku. Pierwsze rośliny produkcyjne do sproszkowanych jaj zostały ustawione w Singapurze, gdzie wówczas z Chin wysyłano dużą liczbę zwykłych jaj do eksportu do eksportu do USA i Wielkiej Brytanii. Obiekty te zostały później przeniesione do Argentyny, a gdy II wojna światowa wciągnęła w USA, ustawiono tam podobne rośliny do tworzenia suszonych jaj.