O que é o ovo seco em pó?

Ovo seco em pó ou ovos em pó podem ser feitos de várias maneiras, mas muitas vezes eles nada mais são do que uma versão desidratada de ovos naturais de frango. Sua consistência foi comparada à de outros alimentos em pó, como leite em pó seco, e as variações no uso de todo o ovo incluem gemas secas e claras de ovo seco. Outras formas de pó de ovo seco incluem pó de ovo vegano que podem ser feitos de tofu, bananas ou uma mistura de reposição de ovos à base de sementes de linho. Embora o produto tenha sido produzido nos EUA e vendido ao Reino Unido para facilitar os programas de racionamento em tempos de guerra, ele não era muito popular e rapidamente ficou fora de moda com o fim da guerra. O produto tem várias vantagens sobre os ovos tradicionais, no entanto, que o mantiveram nas prateleiras de supermercado no século 21 . Uma vantagem é que o pó de ovo seco tem uma vida útil muito mais longa quen Ovos Ordinários, com estimativas que, se armazenadas em um recipiente selado, pode ser seguro comer por até cinco a nove anos depois. Ovos secos também ocupam muito menos espaço de armazenamento do que ovos comuns e não precisam ser refrigerados.

Como o pó de ovo seco é uma forma concentrada de proteína em uma forma facilmente mensurável, o produto também é popular entre os construtores e atletas do corpo que devem ter uma quantidade maior que o normal de proteína em sua dieta diária. Nem todos os ovos secos têm um nível equivalente de proteína, no entanto, porque algumas fórmulas são misturadas com leite em pó seco e óleo vegetal, referido como mistura de ovos secos. Isso adiciona um pouco de sabor a ele que torna o material adequado para camping, bebida e misturas de receitas.

A invenção do pó de ovo seco pode ser rastreado até o final da década de 1930, onde foi utilizado um processo de secagem de congelamento para produzi -lo. Os ovos são secos em um secador de sprayIsso também é usado para criar leite em pó. As primeiras fábricas para ovos em pó foram montadas em Cingapura, onde um grande número de ovos regulares estava sendo enviado da China para exportação para os EUA e o Reino Unido na época. Essas instalações foram posteriormente transferidas para a Argentina e, como a Segunda Guerra Mundial puxou nos EUA, plantas semelhantes para a criação de ovos secas foram montadas lá.