¿Qué es la epicatequina?
La epicatequina es un flavonol que se encuentra en ciertas plantas, como uvas, té y cacao. La investigación ha indicado que consumir productos que contienen altos niveles de epicatequina pueden proporcionar muchos beneficios para la salud. Específicamente, se cree que reduce la probabilidad de muchas enfermedades comunes, como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Otra investigación ha demostrado que está relacionado con los síntomas de alivio causados por esas mismas enfermedades. Algunos científicos creen que la epicatequina también puede ayudar a mejorar la memoria.
Dado que la investigación ha encontrado asociaciones entre el consumo de epicatequinas y la buena salud, es importante saber dónde se pueden encontrar estos flavonoles. Son más altos en consumibles como té verde, chocolate y vino. También se pueden encontrar en jugo de uva y chocolate caliente, y en cantidades más pequeñas en otras formas de té, como el té negro.
Los beneficios de la epicatequina se descubrieron inicialmente cuando un científico notó que el pueblo de Kuna de Panamá solo tenía ABOUT un diez por ciento de las enfermedades que son bastante frecuentes en la sociedad occidental, específicamente enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Tras una investigación adicional, se descubrió que este grupo de personas consumía grandes cantidades, casi 40 tazas (aproximadamente 9.4 litros), de cacao por semana. Como resultado, se realizaron más investigaciones para encontrar si había una correlación entre el consumo de alimentos y salud ricos en epicatequina.
En un estudio, las ratas de laboratorio se sometieron a una forma de cirugía cardíaca llamada ligadura de la arteria coronaria. Algunos de los animales consumieron suplementos que contenían epicatequina, mientras que otros no. Los investigadores descubrieron que aquellos que consumían los suplementos tenían menos daño en el corazón y tenían menos ocurrencias de insuficiencia cardíaca congestiva que sus contrapartes no suplementadas. Además, se encontraron cantidades reducidas de depósitos de grasa y degeneración reducida de las arterias en TLos animales que consumen epicatequina.
Los investigadores encuentran cada vez más los flavonoles, como la epicatequina, son antioxidantes valiosos. Un estudio mostró cómo los alimentos que consumen alto en epicatequina pueden ser beneficiosos para prevenir una variedad de cánceres, como el cáncer de piel. En el caso del cáncer de piel, se cree que absorben los rayos ultravioleta que causan cáncer, reduciendo el daño a la piel.
En otro estudio de laboratorio, los ratones con diabetes tenían una tasa de mortalidad del 50 por ciento. Cuando se complementaron con epicatequinas, la tasa de mortalidad mejoró en solo unos meses a 8.4 por ciento. El flavonol también se ha vinculado a una mejor función de memoria. Los científicos han descubierto que esto es particularmente cierto cuando el consumo de epicatequinas se realiza junto con el ejercicio. En consecuencia, se cree que reduce los efectos del envejecimiento en la memoria y el aprendizaje. Incluso puede ayudar a las personas afectadas por la enfermedad de Alzheimer.