¿Qué es Farfalle Pasta?
Pasta Farfalle es una pasta italiana popular en forma de corbata de lazo. De hecho, algunos productores llaman a su "pasta de back tie" de Farfalle para que parezca más amigable para los consumidores no italianos de habla. La forma es bastante versátil y se puede usar en una variedad de platos. La mayoría de los mercados almacenan pasta Farfalle, ya que es popular y razonablemente bien conocido entre los consumidores. También es posible convertir a Farfalle en casa con un equipo muy básico.
Para hacer Farfalle, la masa de pasta se corta en cintas anchas que se cortan para formar rectángulos. A menudo, se usan tijeras con un borde irregular, de modo que los rectángulos también tienen un borde irregular. Cada rectángulo se pellizca en el medio para formar la forma clásica de la corbata de lazo. La pasta de Farfalle también podría considerarse en forma de mariposa, y como farfalla significa "mariposa" en italiano, esta es probablemente la forma en que la pasta originalmente tenía la intención de evocar. Se conoce una versión en miniatura como Farfalline. La pasta de farfalline es ideal para sopas como MinestrUno.
Los historiadores culinarios creen que se ha realizado pasta Farfalle desde al menos el siglo XVI, y que la forma de pasta probablemente se originó en el norte de Italia. La pasta es muy adecuada para los platos de tomate y crema, aunque también se puede usar para otros. Algunos cocineros también usan Farfalle en platos horneados como guisos, ya que la pasta se hornea y mantiene bien su forma. Cuando está hecho de trigo duro de durmido, Farfalle Pasta es una pasta masticable, robusta y sabrosa que también se puede disfrutar.
Los cocineros que quieran hacer pasta Farfalle fresca en casa serán muy asistidas con una máquina de pasta, aunque el dispositivo no es estrictamente necesario. Para hacer masa de pasta, mezcle cuatro tazas de harina, cuatro huevos, una yema de huevo, una y media cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal. Amase en una masa rígida y deje que la masa descanse mientras configura un espacio para extenderla.
Si usa una máquina de pasta, enrolle laDa la salida a una configuración delgada y luego córtela a mano en anchos anchos o use un accesorio de corte. De lo contrario, enrolle la masa de pasta muy delgada a mano y luego use un cuchillo para cortar la masa en tiras anchas. Corta las tiras de pasta en rectángulos pequeños con tijeras pinchadas para un borde irregular, o simplemente corta los rectángulos con un cuchillo. Pellizca para hacer reverencias y permitir que la pasta Farfalle descanse brevemente antes de cocinarlo, o secarlo en bastidores para el consumo más tarde.