Farfalle Pastaとは何ですか？

Farfalle Pastaは、蝶ネクタイの形をした人気のあるイタリアのパスタです。実際、一部のプロデューサーは、ファルファールを「蝶ネクタイパスタ」と呼んで、非イタリア語を話す消費者により親しみやすく見えるようにしています。形状はかなり用途が広く、さまざまな料理で使用できます。ほとんどの市場は、消費者の間で人気があり、かなりよく知られているため、ファーファールパスタを在庫しています。また、非常に基本的な装備を備えた自宅でファルファールを作ることも可能です。多くの場合、ジャグ付きエッジを備えたせん断が使用されているため、長方形にもギザギザのエッジがあります。各長方形は中央につままれて、古典的な蝶ネクタイの形を形成します。 Farfalle Pastaは蝶の形をしていると見なすこともでき、 Farfalla はイタリア語で「蝶」を意味するように、これはおそらくパスタが元々誘発することを意図していた形です。ミニチュアバージョンはFarfallineとして知られています。ファウラインパスタは、ミネストのようなスープに最適です1つ。

料理史家は、少なくとも1500年代からファルファールパスタが作られており、パスタの形はおそらく北イタリアで生まれたと考えています。パスタはトマトとクリーム料理に適していますが、他の人にも使用できます。一部の料理人は、パスタが焼いてその形状をよく保持しているため、キャセロールなどのベイクド料理でファーファールを使用しています。硬いデュラム小麦から作られたとき、ファーファールパスタは歯ごたえがあり、堅牢で風味豊かなパスタで、平凡なものも楽しむことができます。

自宅で新鮮なファルファールパスタを作りたい料理人は、デバイスは厳密に必要ではありませんが、パスタマシンの助けになります。パスタ生地を作るには、小麦粉4杯、卵4個、卵黄1個、オリーブオイル1杯の半分の半分、塩を1杯混ぜます。硬い生地にこね、それを展開するためのスペースを設定しながら生地を休ませます。

パスタマシンを使用している場合は、ロールします薄い設定に生地を出してから、手で広い幅にスライスするか、スライスアタッチメントを使用します。それ以外の場合は、パスタ生地を手で非常に薄くしてから、ナイフを使用して生地を広いストリップに切ります。パスタのストリップを小さな長方形にスライスし、ぼろぼろのエッジのために穴を開けたピンキングをかけるか、ナイフで長方形を切ります。一緒にピンチしてボウタイを作り、料理前にファルファールパスタを一時的に休むか、後で消費のためにラックで乾燥させます。