トムヤムスープとは何ですか？

Tom Yum スープは、スープで知られているタイのスープのようなスープです。タイの名前からの翻訳では、Tom Yumは時々 Tom Yam と dom Yamを綴ります。これらの3つのスペルはすべて、同じ料理を参照しています。このスープは、タイや海外のタイのレストランで非常に人気があります。実際、それは間違いなく世界で最も人気のあるタイ料理の1つです。

このスープのスープは、フィッシュソース、ガランガル、エシャロット、レモングラス、ライムの葉、ライムジュース、タマリンドで作られています。砕いた唐辛子も基本的なストックに加えて、その辛さを与えます。また、スープに特徴的なディープオレンジ色を貸すのは唐辛子です。際立った特性は、スープの作成に使用されるハーブの寛大な量です。多くの場合、「コリアンダー」としても知られている新鮮なコリアンダーの葉の小さな山がトッピングされています。わらまたはカキのマッシュルーム、またはその両方も、ほとんどのトムユの一部ですMスープレシピ。

新鮮な香りの緑をトッピングしたおいしいスープに加えて、トムヤムスープには一般にタンパク質も含まれています。西部のタイのレストランの中には、豆腐と一緒にこのスープを提供していますが、これは料理を提供する伝統的な方法ではありません。むしろ、Tom Yum Brothに追加された一般的なタンパク質は、鶏肉、エビまたはエビ、魚、または魚介類の混合物です。どのタイプのタンパク質がスープに追加されるかによって、皿の名前が変更されます。以下のキーは、スープのさまざまな種類を区別することを教えます：

• Tom Yum Gai ：鶏肉とスープ
• Tom Yum Goong ：エビまたはエビのスープ
• Tom Yum Pla：魚とスープ
• Tom Yum Talay/Po Taek ：シーフードが混ざったスープ。
• Tom Yum Khon ：ココナッツミルクがスープに追加されるスープのあまり人気のないバージョン

  一部の食品メーカーはトムヤムを提供していますスープの基本的な材料で作られた貼り付け。このペーストは、スープに再構成できます。しかし、伝統的に、スープはほとんどが新鮮な材料で作られることを意図しています。ペーストは素敵な風味を提供するかもしれませんが、伝統的なスープとまったく同じではないかもしれません。